Una ricetta di

Frittata mit kräutern

Name: Frittata mit kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Zarte Artischocken; 4 Eier; 2 Kartoffeln; 2 Schalotten; 3 Zweige Thymian; 2 Blätter Salbei; 2 Esslöffel Extra-natives Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Die Frittata mit Kräutern ist eine schmackhafte und vielseitige Beilage. Sie kann mit verschiedenen aromatischen Kräutern je nach persönlichem Geschmack zubereitet werden. In diesem Rezept wird sie mit zarten Artischocken, Kartoffeln, Schalotten, Thymian und Salbei verfeinert.

Secondi piatti

15 min

30 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 6 persone)

Zarte artischocken

Eier

Kartoffeln

Schalotten

Thymian

3 Zweige

Salbei

2 Blätter

Extra-natives olivenöl

2 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Suggerimenti

Padella antiaderente

Preparazione

STEP 1 di 9

Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie fein.

STEP 2 di 9

Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

STEP 3 di 9

Erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Kartoffeln und Schalotten mit den Salbeiblättern an.

STEP 4 di 9

Putzen Sie die Artischocken, indem Sie alle harten Blätter entfernen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Heu.

STEP 5 di 9

Schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie sofort in die Pfanne mit den Kartoffeln.

STEP 6 di 9

Entfernen Sie die Salbeiblätter, fügen Sie die Thymianblättchen hinzu, salzen Sie und kochen Sie weiter, bis die Artischocken bissfest sind.

STEP 7 di 9

Schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer, gießen Sie die Mischung über das Gemüse und lassen Sie sie stocken, indem Sie die Pfanne häufig schütteln, damit die Frittata nicht klebt.

STEP 8 di 9

Drehen Sie sie um und braten Sie sie, bis sie goldbraun ist.

STEP 9 di 9

Servieren Sie sie heiß oder lauwarm.