Una ricetta di
TuduuGänsebrust mit balsamico-essig
Die Gänsebrust mit Balsamico-Essig ist ein saftiges und aromatisches Gericht, typisch für die Region Emilia-Romagna. Das zarte und schmackhafte Gänsefleisch wird mit Balsamico-Essig und Aromen mariniert und dann langsam im Ofen gegart. Das Ergebnis ist eine weiche und schmackhafte Gänsebrust mit einem einzigartigen und umhüllenden Geschmack. Dieses Gericht ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder festliche Anlässe.
Secondi
15 min
30 min
Difficile
Italia
Ingredienti
(per 4 persone)
Gänsebrust
500 G
Balsamico-essig
90 G
Butter
1 Nuss
Knoblauch
2 Zehen
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Für die sauce::
Olivenöl
10 Cl
Balsamico-essig
10 Cl
Knoblauch
2 Zehen
Peperoncino
1 Stück
Salz
1 Prise
Suggerimenti
Padella
Forno
Preparazione
STEP 1 di 6
Bereiten Sie die Sauce vor: In einer Schüssel Öl und Essig geben, mit einem kleinen Schneebesen emulgieren, zwei geschälte Knoblauchzehen, ein Stück gehackten Peperoncino und eine Prise Salz hinzufügen.STEP 2 di 6
In einem Topf eine Nuss Butter und zwei Esslöffel Öl erhitzen, zwei Knoblauchzehen darin goldbraun anbraten und entfernen.STEP 3 di 6
Die Gänsebrust in Scheiben in das Gefäß legen und einige Minuten bei starker Hitze anbraten.STEP 4 di 6
Salzen, pfeffern, mit Balsamico-Essig besprühen, die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten kochen.STEP 5 di 6
Auf einer Servierplatte anrichten und die Marinade darüber gießen.STEP 6 di 6
Begleitende Weine: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCGModalità di conservazione
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren
Altre informazioni
Typisches Gericht der Region Emilia-Romagna