Una ricetta di

Gefüllte sardinen auf sizilianische art

Name: Gefüllte sardinen auf sizilianische art
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Sardinen; 30 G Kapern; 50 G Geriebener Pecorino-Käse; 2 Zehen Knoblauch; 1 Esslöffel Petersilie; nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; nach Bedarf Petersilie; 1 Einheit Zitrone

Gefüllte Sardinen auf sizilianische Art sind ein traditionelles sizilianisches Gericht aus frischen Sardinen, gefüllt mit reifen Tomaten, grünen Oliven, Kapern, geriebenem Pecorino-Käse, Knoblauch und Petersilie. Die Sardinen werden dann im Ofen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gebacken, bis sie eine knusprige Konsistenz erreichen. Dieses Gericht wird für seinen einzigartigen Geschmack und die unglaubliche Kombination mediterraner Aromen geschätzt.

Secondi

20 min

15 min

Media

Italia

Sicilia

Ingredienti

(per 4 persone)

Sardinen

800 G

Kapern

30 G

Geriebener pecorino-käse

50 G

Knoblauch

2 Zehen

Petersilie

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Bedarf

Salz

nach Bedarf

Pfeffer

nach Bedarf

Zum garnieren::

Petersilie

nach Bedarf

Zitrone

1 Einheit

Suggerimenti

Coltello affilato

Tagliere

Bacinella

Cucchiaio da cucina

Padella

Forno

Preparazione

STEP 1 di 6

Die Fische ausnehmen, Kopf und Gräten entfernen, dabei darauf achten, sie nicht zu zerbrechen

STEP 2 di 6

Waschen und trocknen

STEP 3 di 6

Die gewaschenen Oliven entkernen und die Kapern ausdrücken, die Tomaten schälen, entkernen und alles zusammen mit zwei Knoblauchzehen und einem Esslöffel Petersilie hacken

STEP 4 di 6

Die gehackte Mischung mit dem Pecorino vermengen und die Sardinen damit füllen, die in eine mit Öl gefettete Auflaufform gelegt werden

STEP 5 di 6

Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen, dann im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen

STEP 6 di 6

Die gefüllten Sardinen in der Auflaufform servieren, garniert mit Petersilienbüscheln und Zitronensaft