Una ricetta di

Gefüllte sardinen auf sizilianische art

Name: Gefüllte sardinen auf sizilianische art
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Sardinen; 30 G Kapern; 50 G Geriebener Pecorino-Käse; 2 Zehen Knoblauch; 1 Esslöffel Petersilie; n.B. Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Petersilie; 1 Einheit Zitrone

Die Gefüllten Sardinen auf sizilianische Art sind ein traditionelles sizilianisches Gericht aus frischen Sardinen, gefüllt mit reifen Tomaten, grünen Oliven, Kapern, geriebenem Pecorino-Käse, Knoblauch und Petersilie. Die Sardinen werden dann im Ofen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gebacken, bis sie eine knusprige Konsistenz erreichen. Dieses Gericht wird für seinen einzigartigen Geschmack und die unglaubliche Kombination mediterraner Aromen geschätzt.

Secondi piatti

20 min

15 min

Media

Italia

Sicilia

Ingredienti

(per 4 persone)

Sardinen

800 G

Kapern

30 G

Geriebener pecorino-käse

50 G

Knoblauch

2 Zehen

Petersilie

1 Esslöffel

Olivenöl

n.B.

Salz

n.B.

Pfeffer

n.B.

Zum garnieren::

Petersilie

n.B.

Zitrone

1 Einheit

Suggerimenti

Coltello affilato

Tagliere

Bacinella

Cucchiaio da cucina

Padella

Forno

Preparazione

STEP 1 di 6

Entfernen Sie vorsichtig Kopf und Gräten der Fische, ohne sie zu zerbrechen

STEP 2 di 6

Waschen und trocknen Sie sie

STEP 3 di 6

Entkernen Sie die gewaschenen Oliven und drücken Sie die Kapern aus, schälen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie alles zusammen mit zwei Knoblauchzehen und einem Esslöffel Petersilie

STEP 4 di 6

Mischen Sie die gehackte Masse mit dem Pecorino und füllen Sie die Sardinen, die Sie in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen

STEP 5 di 6

Geben Sie Salz, Pfeffer und Öl hinzu und backen Sie sie dann etwa 20 Minuten in einem heißen Ofen

STEP 6 di 6

Servieren Sie die gefüllten Sardinen in der Backform, garniert mit Petersilienbüscheln und Zitronensaft