Una ricetta di

Gemischte pilzsuppe

Name: Gemischte pilzsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Gemischte Herbstpilze; 100 Cl Gemüsebrühe; n.B. Knoblauch; n.B. Petersilie; n.B. Rosmarin; n.B. Thymian; 1 Stück Butter; 2 Esslöffel Mehl; n.B. Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Schwarzer Pfeffer

Die gemischte Pilzsuppe ist ein warmes und einhüllendes Gericht, perfekt für Herbsttage. Die gemischten Herbstpilze, angereichert mit Gemüsebrühe und den Aromen von Knoblauch, Petersilie, Rosmarin und Thymian, verleihen dieser Suppe einen intensiven und reichen Geschmack. Alles wird durch eine Basis aus Butter und Mehl ergänzt, die dem Gericht Cremigkeit verleiht. Mit extra nativem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt, ist diese gemischte Pilzsuppe ein echtes Wohlfühlessen.

Primi piatti

15 min

30 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Gemischte herbstpilze

600 G

Gemüsebrühe

100 Cl

Knoblauch

n.B.

Petersilie

n.B.

Rosmarin

n.B.

Thymian

n.B.

Butter

1 Stück

Mehl

2 Esslöffel

Olivenöl

n.B.

Salz

n.B.

Schwarzer pfeffer

n.B.

Suggerimenti

Padella

Cucchiaio di legno

Coltello

Preparazione

STEP 1 di 4

Die Pilze von Erde befreien und mit einem feuchten Tuch abreiben, dann in Stücke schneiden

STEP 2 di 4

Knoblauch, Rosmarin und Thymian in reichlich Öl anbraten; die Pilze darin anbraten und dann bei schwächerer Hitze 15 Minuten schmoren; salzen und pfeffern

STEP 3 di 4

Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen, rösten und einen Teil der Brühe hinzufügen

STEP 4 di 4

10 Minuten unter Rühren kochen, die Pilze und die restliche Brühe hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und mit Petersilie servieren