Una ricetta di

Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 500 G Rindfleisch; 60 G Schmalz; 250 G Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Esslöffel Mehl; 150 Cl Brühwürfel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Majoran; nach Geschmack Kümmel; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Paprika edelsüß; 250 G Kartoffeln; nach Geschmack Karotten; nach Geschmack Tomaten; 1 Glas Rotwein; 2 Einheiten Lorbeerblätter (optional)

Gulasch ist ein typisches ungarisches Gericht auf Rindfleischbasis, das mit Kartoffeln serviert wird. Sein Rezept, das auch in Österreich, Deutschland und anderen mitteleuropäischen Ländern weit verbreitet ist, sieht die Verwendung von Gewürzen wie Kümmel und Paprika edelsüß vor, die dem Gericht einen einzigartigen und einhüllenden Geschmack verleihen. Gulasch ist ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, perfekt für die kälteren Monate.

Piatti unici

20 min

120 min

Media

Ungheria

Ingredienti

(per 4 persone)

Rindfleisch

500 G

Schmalz

60 G

Zwiebeln

250 G

Knoblauch

2 Zehen

Mehl

1 Esslöffel

Brühwürfel

150 Cl

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Majoran

nach Geschmack

Kümmel

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Paprika edelsüß

nach Geschmack

Kartoffeln

250 G

Karotten

nach Geschmack

Tomaten

nach Geschmack

Rotwein

1 Glas

Lorbeerblätter (optional)

2 Einheiten

Suggerimenti

Pentola

Padella

Preparazione

STEP 1 di 7

Schneiden Sie das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke, erhitzen Sie das Schmalz gut in einem Topf, geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an.

STEP 2 di 7

Schälen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen, schneiden Sie sie fein und braten Sie sie mit dem Fleisch an.

STEP 3 di 7

Bestäuben Sie dann mit Mehl, rühren Sie gut um und bedecken Sie es mit der Brühe.

STEP 4 di 7

Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Zucker und Paprika edelsüß und lassen Sie alles 40 Minuten kochen.

STEP 5 di 7

In der Zwischenzeit schälen und schneiden Sie die Kartoffeln, Karotten und Tomaten in Stücke.

STEP 6 di 7

Fügen Sie sie dem Fleisch hinzu, zusammen mit den Lorbeerblättern (optional) und lassen Sie alles weitere 25 Minuten kochen.

STEP 7 di 7

Kurz bevor Sie es vom Herd nehmen, gießen Sie den Rotwein ein, rühren Sie alles gut um und servieren Sie es.