Una ricetta di

Hackbraten mit eiern

Name: Hackbraten mit eiern
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Hackfleisch vom Rind; 200 G Gehacktes Schweinefilet; 50 G Gehackter Speck; 2 Eier; 2 Esslöffel Semmelbrösel; 20 G Geriebener Parmesankäse; nach Bedarf Milch; 2 Gekochte Eier; 30 G Butter; 1 Frühlingszwiebel; nach Bedarf Muskatnuss; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Der Hackbraten mit Eiern ist ein traditionelles italienisches Gericht, das wegen seines zarten Geschmacks und seiner weichen Konsistenz sehr geschätzt wird. Er wird zubereitet, indem man Hackfleisch vom Rind, Schweinefilet und Speck mit gekochten Eiern und aromatischen Gewürzen mischt. Die Mischung wird dann im Ofen gebacken, bis sie eine goldene Kruste erreicht. Er kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden und schmeckt sowohl heiß als auch kalt hervorragend.

Secondi

20 min

60 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Hackfleisch vom rind

300 G

Gehacktes schweinefilet

200 G

Gehackter speck

50 G

Eier

Semmelbrösel

2 Esslöffel

Geriebener parmesankäse

20 G

Milch

nach Bedarf

Gekochte eier

Butter

30 G

Frühlingszwiebel

Muskatnuss

nach Bedarf

Salz

nach Bedarf

Pfeffer

nach Bedarf

Suggerimenti

Ciotola

Spatola

Carta forno

Plastic wrap

Preparazione

STEP 1 di 7

In einer Schüssel das Hackfleisch, den Speck, die rohen Eier, die Semmelbrösel, den Käse und eine Prise Pfeffer und geriebene Muskatnuss vermengen.

STEP 2 di 7

Damit der Hackbraten nicht zu trocken wird, verwenden Sie Semmelbrösel, die nicht zu trocken sind, oder weichen Sie sie in Milch ein und drücken Sie sie aus.

STEP 3 di 7

Mit Salz abschmecken und dem Teig einige Esslöffel Milch hinzufügen, um eine feste, aber leicht zu verarbeitende Masse zu erhalten.

STEP 4 di 7

Mit den Händen die Masse zu einer Salami formen, die geschälten Eier in die Mitte des Hackbratens legen und die Salami wieder zusammensetzen, dabei gut mit den Händen drücken, um keine Hohlräume zu lassen.

STEP 5 di 7

In einer Auflaufform die Butter erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und sofort danach den Hackbraten, um ihn gleichmäßig goldbraun zu braten.

STEP 6 di 7

Dann die Form in den bereits auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und etwa 45 Minuten backen.

STEP 7 di 7

Den Hackbraten heiß oder kalt mit einem Beilagensalat aus grünen Bohnen, gewürzt mit frischer Minze, oder in Butter gebraten servieren.

Modalità di conservazione

Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren

Altre informazioni

Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden