Una ricetta di

Hummer auf kalifornische art

Name: Hummer auf kalifornische art
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Hummer von 1200 g; nach Bedarf Olivenöl; 1 Gläschen Brandy; 1 Zwiebel; 2 reife Tomaten; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; 1 Glas trockener Weißwein; 1 Esslöffel gehackte Petersilie; 20 g Butter

Der Hummer auf kalifornische Art ist ein köstliches Hauptgericht mit kalifornischen Ursprüngen. Dieses Rezept vereint die Köstlichkeit des Hummers mit einer Mischung aus mediterranen und amerikanischen Aromen. Der Hummer wird in einer Sauce aus reifen Tomaten, Brandy und trockenem Weißwein gekocht, die ihm einen einzigartigen und verführerischen Geschmack verleiht. Servieren Sie dieses raffinierte Gericht bei einem besonderen Abendessen und lassen Sie sich von seinen intensiven und unwiderstehlichen Aromen verführen.

Secondi piatti

30 min

20 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Hummer von 1200 g

Olivenöl

nach Bedarf

Brandy

1 Gläschen

Zwiebel

Reife tomaten

Salz

nach Bedarf

Pfeffer

nach Bedarf

Trockener weißwein

1 Glas

Gehackte petersilie

1 Esslöffel

Butter

20 g

Suggerimenti

Padella

Cucchiaio di legno

Preparazione

STEP 1 di 8

Waschen Sie den Hummer gründlich unter fließendem Wasser, entfernen Sie dann den Kopf und schneiden Sie ihn in Medaillons, indem Sie den Spuren der 'Ringe' folgen

STEP 2 di 8

Erhitzen Sie eine Auflaufform mit Öl und einer zerdrückten Knoblauchzehe; wenn diese Farbe angenommen hat, fügen Sie die Hummermedaillons hinzu und braten Sie sie an, bis die Schale eine schöne leuchtend rote Farbe angenommen hat

STEP 3 di 8

Gießen Sie nun den Brandy hinzu und lassen Sie ihn bei starker Hitze verdampfen

STEP 4 di 8

Fügen Sie dann die fein geschnittene Zwiebel und die geschälten, entkernten und in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu

STEP 5 di 8

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, gießen Sie den Weißwein hinzu und bestreuen Sie alles mit gehackter Petersilie

STEP 6 di 8

Geben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang garen

STEP 7 di 8

Nehmen Sie nach dieser Zeit die Auflaufform aus dem Ofen und entfernen Sie alle Schalen

STEP 8 di 8

Passieren Sie die Kochsauce durch ein Sieb in einen kleinen Topf; fügen Sie die Butter hinzu, erhitzen Sie sie für ein paar Minuten und gießen Sie dann die Sauce über die Hummermedaillons und servieren Sie