Preparazione
STEP 1 di 11
Geben Sie ein Viertel Wasser, eine Prise Salz und 60 g Butter in einen Topf
STEP 2 di 11
Zum Kochen bringen und rühren, bis die Butter geschmolzen ist
STEP 3 di 11
Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie auf einmal 150 g gesiebtes Mehl hinein
STEP 4 di 11
Rühren Sie, um das Mehl mit dem Wasser zu vermischen, und stellen Sie es wieder auf niedrige Hitze
STEP 5 di 11
Rühren Sie ständig, bis der Teig eine Kugel bildet, die sich leicht zischend von den Wänden des Behälters löst
STEP 6 di 11
Lassen Sie es unter Rühren abkühlen; dann fügen Sie der Mischung die abgeriebene Schale einer halben Zitrone und 2 Esslöffel Zucker hinzu
STEP 7 di 11
Fügen Sie dann 3 kleine Eier nacheinander hinzu
STEP 8 di 11
Lassen Sie alles eine Stunde ruhen und in der Zwischenzeit, um die Creme vorzubereiten, brechen Sie die restlichen 2 Eier auf und lassen Sie die Eigelbe in einen kleinen Topf gleiten
STEP 9 di 11
Fügen Sie 3 gehäufte Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Hand- oder Elektromixer
STEP 10 di 11
Wenn die Eigelbe aufgebläht und schaumig sind, fügen Sie einen gehäuften Esslöffel Mehl hinzu, indem Sie es durch ein Sieb geben, und mischen Sie gut
STEP 11 di 11
Verdünnen Sie langsam mit einem Viertel Milch
