Una ricetta di

Kichererbsen und kastanien

Name: Kichererbsen und kastanien
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Getrocknete Kichererbsen; 200 G Frische Kastanien; 1 Zehe Knoblauch; n.B. Lorbeer; n.B. Rosmarin; n.B. Extra-natives Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; 4 Scheiben Altbackenes Hausbrot

Kichererbsen und Kastanien sind zwei typische Zutaten der Mittelmeerregion, die in diesem schmackhaften toskanischen Rezept perfekt harmonieren. Die getrockneten Kichererbsen werden langsam zusammen mit den frischen Kastanien gekocht, was dem Gericht intensive Aromen verleiht. Alles wird mit Knoblauch, Lorbeer, Rosmarin, extra-nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt. Für einen knusprigen und geschmackvollen letzten Schliff wird altbackenes Hausbrot hinzugefügt.

Secondi piatti

15 min

120 min

Media

Italia

Toscana

Ingredienti

(per 4 persone)

Getrocknete kichererbsen

200 G

Frische kastanien

200 G

Knoblauch

1 Zehe

Lorbeer

n.B.

Rosmarin

n.B.

Extra-natives olivenöl

n.B.

Salz

n.B.

Pfeffer

n.B.

Altbackenes hausbrot

4 Scheiben

Suggerimenti

Pentola a pressione

Padella

Ciotola

Coltello

Preparazione

STEP 1 di 4

Die Kastanien in kochendem Wasser blanchieren, schälen und häuten

STEP 2 di 4

Die Kichererbsen nach 12 Stunden Einweichen kochen

STEP 3 di 4

Die grob zerdrückten Kastanien, 1 Knoblauchzehe, Rosmarin, Lorbeer, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und sanft für 1 Stunde köcheln lassen

STEP 4 di 4

Das Brot in Würfel schneiden, rösten, die Brotwürfel auf den Boden des Tellers legen und die Suppe darüber gießen

Modalità di conservazione

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren

Altre informazioni

Traditionelles Herbstgericht aus der Region Toskana