La foto della ricetta Lamm mit Artischocken di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Lamm mit artischocken

Lamm mit Artischocken ist ein Gericht der römischen Kochtradition. Das zarte und schmackhafte Lammfleisch passt perfekt zu den Artischocken und schafft eine unverwechselbare Geschmackskombination. Das Rezept sieht die Verwendung von getrockneten Tomaten, trockenem Weißwein, Gemüsebrühe, Zitrone, Knoblauch, Petersilie und extra natives Olivenöl vor. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht, das sich zu jeder Gelegenheit genießen lässt.

Secondi piatti

20 min

60 min

Media

Italia

Lazio

Ingredienti

(per 4 persone)

Lammkeule in stücken

800 G

Artischocken

6

Getrocknete tomaten

2

Trockener weißwein

n.B.

Gemüsebrühe

1 Kelle

Zitrone

1

Knoblauch

n.B.

Petersilie

n.B.

Extra natives olivenöl

n.B.

Salz

n.B.

Pfeffer

n.B.

Suggerimenti

Pentola

Padella

Preparazione

STEP 1 di 3

Die Artischocken von den harten Blättern befreien, in Spalten schneiden und in mit Zitronensaft angesäuertes Wasser tauchen

STEP 2 di 3

Das Lamm bei starker Hitze im Öl anbraten, gehackten Knoblauch und Petersilie, Tomaten, Salz, Pfeffer hinzufügen und nach einigen Minuten mit dem Wein ablöschen

STEP 3 di 3

Bei niedriger Hitze die Artischocken, eine Kelle Brühe hinzufügen und garen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist

Modalità di conservazione

Im Kühlschrank für maximal 2-3 Tage aufbewahren

Altre informazioni

Typisches Gericht der römischen Küche