
Una ricetta di
TuduuLamm mit artischocken
Lamm mit Artischocken ist ein Gericht der römischen Kochtradition. Das zarte und schmackhafte Lammfleisch passt perfekt zu den Artischocken und schafft eine unverwechselbare Geschmackskombination. Das Rezept sieht die Verwendung von getrockneten Tomaten, trockenem Weißwein, Gemüsebrühe, Zitrone, Knoblauch, Petersilie und extra natives Olivenöl vor. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht, das sich zu jeder Gelegenheit genießen lässt.
Secondi piatti
20 min
60 min
Media
Italia
Lazio
Ingredienti
(per 4 persone)
Lammkeule in stücken
800 G
Artischocken
6
Getrocknete tomaten
2
Trockener weißwein
n.B.
Gemüsebrühe
1 Kelle
Zitrone
1
Knoblauch
n.B.
Petersilie
n.B.
Extra natives olivenöl
n.B.
Salz
n.B.
Pfeffer
n.B.
Suggerimenti
Pentola
Padella
Preparazione
STEP 1 di 3
Die Artischocken von den harten Blättern befreien, in Spalten schneiden und in mit Zitronensaft angesäuertes Wasser tauchenSTEP 2 di 3
Das Lamm bei starker Hitze im Öl anbraten, gehackten Knoblauch und Petersilie, Tomaten, Salz, Pfeffer hinzufügen und nach einigen Minuten mit dem Wein ablöschenSTEP 3 di 3
Bei niedriger Hitze die Artischocken, eine Kelle Brühe hinzufügen und garen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert istModalità di conservazione
Im Kühlschrank für maximal 2-3 Tage aufbewahren
Altre informazioni
Typisches Gericht der römischen Küche