La foto della ricetta Lamm mit Wildfenchel di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Lamm mit wildfenchel

Lamm mit Wildfenchel ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, typisch für die Region Apulien. Das zarte Lammfleisch wird langsam mit wildem Fenchel gekocht, der dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für besondere Anlässe oder ein Sonntagsessen.

Secondi piatti

20 min

60 min

Media

Italia

Puglia

Ingredienti

(per 4 persone)

Lamm

1500 G

Wilder fenchel

250 G

Extra-natives olivenöl

10 Cl

Mehl 00

q.b.

Zwiebel

q.b.

Peperoncino

1

Knoblauch

2 Zehen

Petersilie

q.b.

Thymian

1 Prise

Trockener weißwein

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 5

Braten Sie das in Stücke geschnittene, gesalzene und bemehlte Zicklein in wenig Öl an.

STEP 2 di 5

In einem großen Topf bereiten Sie eine Mischung aus Olivenöl, Zwiebel, Peperoncino und gehacktem Fenchel zu, fügen Sie das Zicklein hinzu und kochen Sie es einige Minuten weiter.

STEP 3 di 5

Gießen Sie den Wein dazu und wenn er verdampft ist, bestreuen Sie alles mit Petersilie und Thymian.

STEP 4 di 5

Bedecken Sie alles knapp mit heißem Wasser und kochen Sie es 20/25 Minuten weiter.

STEP 5 di 5

Servieren Sie es auf leicht gerösteten Scheiben von hausgemachtem Brot.