Una ricetta di

Lasagne

Name: Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Lasagneblätter; 250 G Würstchen; 500 G Ricotta; 300 G Mozzarella Fiordilatte; 100 G Parmesankäse; 200 G Hackfleisch; 1 Ei; 100 G Brot; nach Bedarf Petersilie; 1 Handvoll Pecorino-Käse

Lasagne ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, insbesondere aus der Region Emilia-Romagna. Es besteht aus Schichten von Lasagneblättern, Hackfleisch, Würstchen, Ricotta, Mozzarella Fiordilatte und Parmesankäse, gewürzt mit Ei, Brot, Petersilie und Pecorino-Käse. Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das sich für besondere Anlässe und Familienessen eignet.

Primi

30 min

60 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 6 persone)

Lasagneblätter

500 G

Würstchen

250 G

Ricotta

500 G

Mozzarella fiordilatte

300 G

Parmesankäse

100 G

Hackfleisch

200 G

Brot

100 G

Petersilie

nach Bedarf

Pflanzenöl für die fleischbällchen::

Pecorino-käse

1 Handvoll

Suggerimenti

Pentola

Padella

Stampo da lasagna

Grattugia

Preparazione

STEP 1 di 11

Die Lasagneblätter können entweder in der normalen oder in der Eier-Variante gekauft werden.

STEP 2 di 11

Während das Ragù mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem eingeweichten Brot, Salz, Pfeffer, Petersilie und einer Handvoll Pecorino-Käse fertig kocht, werden die Fleischbällchen, die Teil der Füllung sind, geformt, frittiert und beiseite gestellt.

STEP 3 di 11

Die Würstchen wie gewohnt kochen, indem man sie mit Wasser bedeckt und dann anbrät; wer mag, kann sie auch mit Wein anbraten: anschließend in runde Scheiben schneiden.

STEP 4 di 11

Den Fiordilatte in Scheiben schneiden und die Ricotta mit etwas Soße und etwas Nudelwasser verrühren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.

STEP 5 di 11

Wenn der Käse gerieben ist und alles bereit ist, können Sie die Lasagneblätter kochen.

STEP 6 di 11

Es wird empfohlen, einen sehr großen, aber eher flachen Topf zu verwenden, in den Sie 3 oder 4 Esslöffel Öl geben.

STEP 7 di 11

Die Lasagneblätter einzeln ins Wasser geben und darauf achten, sie über Kreuz übereinander zu legen.

STEP 8 di 11

Mit einer Gabel sehr vorsichtig umrühren und die Pasta al dente und schnell abgießen.

STEP 9 di 11

Versuchen Sie dann, sie so weit wie möglich auf einem feuchten Tuch auszubreiten.

STEP 10 di 11

Nehmen Sie nun die Auflaufform und bedecken Sie den Boden mit Soße; machen Sie dann eine erste Schicht Pasta, indem Sie die Lasagneblätter nebeneinander in die gleiche Richtung legen und darauf achten, dass sie nicht nur den Boden der Form bedecken, sondern auch die Ränder und nach außen fallen.

STEP 11 di 11

Sie erhalten eine Art Kasten, in den Sie einige Löffel Ricotta und dann Soße streichen.

Modalità di conservazione

Altre informazioni

Kann für zukünftige Anlässe eingefroren werden