Una ricetta di

Linsensuppe

Name: Linsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Grüne Linsen; 100 G Rote Linsen; 20 Cl Sahne; 2 Schalotten; 1 Zehe Knoblauch; n.B. Thymian; 1 Prise Muskatnuss; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

Die Linsensuppe ist ein schmackhaftes und gesundes Hauptgericht. Die Linsen, reich an Ballaststoffen und Proteinen, werden zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch gekocht, um eine cremige Suppe mit intensivem Geschmack zu kreieren. Thymian und Muskatnuss verleihen köstliche Düfte und Aromen. Die Suppe ist ideal für Winterabende oder als Hauptgericht einer leichten Mahlzeit.

Primi

15 min

30 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Grüne linsen

200 G

Rote linsen

100 G

Sahne

20 Cl

Schalotten

Knoblauch

1 Zehe

Thymian

n.B.

Muskatnuss

1 Prise

Salz

n.B.

Pfeffer

n.B.

Suggerimenti

Padella

Frullatore ad immersione

Preparazione

STEP 1 di 9

Lassen Sie die Linsen 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen, entfernen Sie die, die an die Oberfläche gekommen sind, und lassen Sie die restlichen abtropfen.

STEP 2 di 9

Stellen Sie einen Topf mit zerdrücktem Knoblauch, Thymian und halbierten Zwiebeln auf den Herd.

STEP 3 di 9

Fügen Sie die Linsen hinzu, gießen Sie einen Liter kaltes Wasser dazu und salzen Sie.

STEP 4 di 9

Kochen Sie zugedeckt bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.

STEP 5 di 9

Entfernen Sie nach dem Kochen die Gewürze und den Knoblauch.

STEP 6 di 9

Stellen Sie drei Esslöffel Linsen beiseite, lassen Sie die anderen abtropfen und pürieren Sie sie, bis sie cremig sind.

STEP 7 di 9

Gießen Sie die Mischung in eine Suppenschüssel und rühren Sie die Sahne mit einem Schneebesen ein.

STEP 8 di 9

Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.

STEP 9 di 9

Fügen Sie die ganzen Linsen hinzu.