
Una ricetta di
TuduuMandarinen-bavarois
Das Mandarinen-Bavarois ist ein frisches und zartes Dessert. Bereiten Sie diese köstliche, mit Mandarinen aromatisierte Creme zu, die mit Schlagsahne und einer leckeren Zitrussauce verfeinert ist.
Dolci
30 min
Difficile
Italia
Ingredienti
(per 6 persone)
Eigelb
3
Zucker
125 G
Mandarinen
4
Milch
25 Cl
Gelatine
4 Blätter
Schlagsahne
4 Fingerbreit
Für die sauce::
Eigelb
2
Milch
20 Cl
Mehl
1 Esslöffel
Zucker
2 Esslöffel
Vanillin
1 Päckchen
Trauben
1 Traube
Suggerimenti
Frusta elettrica
Padella
Ciotola
Stampo per dolci
Preparazione
STEP 1 di 9
Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein und kochen Sie die Milch auf.STEP 2 di 9
Schlagen Sie Eigelb und Zucker auf, fügen Sie die Milch hinzu und kochen Sie, bis es eindickt.STEP 3 di 9
Drücken Sie die Gelatine aus, fügen Sie sie der Creme hinzu und lassen Sie sie abkühlen.STEP 4 di 9
Filtern Sie den Saft der Mandarinen und fügen Sie ihn der Creme hinzu.STEP 5 di 9
Heben Sie die Schlagsahne unter, geben Sie alles in eine angefeuchtete Form und stellen Sie es in den Kühlschrank.STEP 6 di 9
Für die Sauce: Schlagen Sie Eigelb und Zucker auf, fügen Sie das Mehl, die lauwarme Milch und das Vanillin hinzu.STEP 7 di 9
Kochen Sie, bis der Löffel überzogen ist.STEP 8 di 9
Schälen Sie die Trauben und mischen Sie sie mit der Sauce.STEP 9 di 9
Stürzen Sie das Bavarois und servieren Sie es mit der Traubensauce.Modalità di conservazione
Im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren
Altre informazioni
Perfekt für einen besonderen Anlass oder als Dessert nach einer leichten Mahlzeit