Una ricetta di

Mandarinen-bavarois

Name: Mandarinen-bavarois
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Eigelb; 125 G Zucker; 4 Mandarinen; 25 Cl Milch; 4 Blätter Gelatine; 4 Fingerbreit Schlagsahne; 2 Eigelb; 20 Cl Milch; 1 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Vanillin; 1 Traube Trauben

Das Mandarinen-Bavarois ist ein frisches und zartes Dessert. Bereiten Sie diese köstliche, mit Mandarinen aromatisierte Creme zu, die mit Schlagsahne und einer leckeren Zitrussauce verfeinert ist.

Dolci

30 min

Difficile

Italia

Ingredienti

(per 6 persone)

Eigelb

Zucker

125 G

Mandarinen

Milch

25 Cl

Gelatine

4 Blätter

Schlagsahne

4 Fingerbreit

Für die sauce::

Eigelb

Milch

20 Cl

Mehl

1 Esslöffel

Zucker

2 Esslöffel

Vanillin

1 Päckchen

Trauben

1 Traube

Suggerimenti

Frusta elettrica

Padella

Ciotola

Stampo per dolci

Preparazione

STEP 1 di 9

Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein und kochen Sie die Milch auf.

STEP 2 di 9

Schlagen Sie Eigelb und Zucker auf, fügen Sie die Milch hinzu und kochen Sie, bis es eindickt.

STEP 3 di 9

Drücken Sie die Gelatine aus, fügen Sie sie der Creme hinzu und lassen Sie sie abkühlen.

STEP 4 di 9

Filtern Sie den Saft der Mandarinen und fügen Sie ihn der Creme hinzu.

STEP 5 di 9

Heben Sie die Schlagsahne unter, geben Sie alles in eine angefeuchtete Form und stellen Sie es in den Kühlschrank.

STEP 6 di 9

Für die Sauce: Schlagen Sie Eigelb und Zucker auf, fügen Sie das Mehl, die lauwarme Milch und das Vanillin hinzu.

STEP 7 di 9

Kochen Sie, bis der Löffel überzogen ist.

STEP 8 di 9

Schälen Sie die Trauben und mischen Sie sie mit der Sauce.

STEP 9 di 9

Stürzen Sie das Bavarois und servieren Sie es mit der Traubensauce.

Modalità di conservazione

Im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren

Altre informazioni

Perfekt für einen besonderen Anlass oder als Dessert nach einer leichten Mahlzeit