Una ricetta di

Maronen-semifreddo

Name: Maronen-semifreddo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Eigelb; 150 g Zucker; 75 cl Schlagsahne; 1 Gläschen Weißer Rum; 1 Glas 400 g Maronenpüree; 5 Maronen

Das Maronen-Semifreddo ist ein zartes und cremiges Dessert, perfekt, um eine Mahlzeit auf köstliche Weise abzuschließen. Ursprünglich aus der Region Piemont, wird dieses Dessert mit Eigelb, Zucker, Schlagsahne und einem köstlichen Maronenpüree zubereitet. Seine weiche Konsistenz und der Duft der Maronen machen es unwiderstehlich. Direkt aus dem Gefrierschrank kalt zu genießen, ist es ein ideales Dessert für die Herbst- und Wintersaison.

Dolci

30 min

Media

Italia

Piemonte

Ingredienti

(per 4 persone)

Eigelb

Zucker

150 g

Schlagsahne

75 cl

Weißer rum

1 Gläschen

400 g maronenpüree

1 Glas

Maronen

Suggerimenti

Battitore elettrico

Sbattitore a mano

Stampo per semifreddo

Preparazione

STEP 1 di 8

Trennen Sie die Eier, indem Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen; geben Sie das Eigelb in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem elektrischen Mixer, bis es schaumig und voluminös ist.

STEP 2 di 8

Erhitzen Sie einen halben Liter Sahne in einem kleinen Topf; wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden, gießen Sie sie über die Eigelb-Zucker-Creme und rühren Sie mit einem Holzlöffel gut um, um sie zu vermischen.

STEP 3 di 8

Geben Sie die Mischung erneut in den Topf, der für die Sahne verwendet wurde, und lassen Sie sie im Wasserbad kochen, indem Sie den Behälter in einen größeren Topf stellen, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist, das bei schwacher Hitze leicht köchelt.

STEP 4 di 8

Wenn die Creme den Löffel überzieht, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie zurück in die Schüssel.

STEP 5 di 8

Lassen Sie sie abkühlen, indem Sie sie gelegentlich umrühren, dann fügen Sie den Rum, das Maronenpüree und die gehackten Maronen hinzu und mischen Sie alles sorgfältig.

STEP 6 di 8

Schlagen Sie die restliche Sahne und fügen Sie sie ebenfalls zur Mischung hinzu, indem Sie vorsichtig von unten nach oben rühren, um sie nicht zu entlüften.

STEP 7 di 8

Legen Sie eine rechteckige Kastenform mit Alufolie aus und gießen Sie die vorbereitete Creme hinein; dann mit weiterer Alufolie abdecken und für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

STEP 8 di 8

Zum Servieren die Form auf einen Dessertteller stürzen, die Alufolie entfernen und das Semifreddo in Scheiben schneiden.

Modalità di conservazione

Im Gefrierschrank aufbewahren

Altre informazioni

Kann mit geschmolzener Schokolade dekoriert werden