Una ricetta di
TuduuMostarda di cremona
Die Mostarda di Cremona ist eine köstliche süß-saure Sauce aus unreifem Obst und Senf. Sie ist ein traditionelles Gewürz der lombardischen Küche und passt perfekt zu Käse, Wurstwaren und Fleischgerichten.
Salse
30 min
60 min
Media
Italia
Lombardia
Ingredienti
(per 4 persone)
Leicht unreifes gemischtes obst (birnen, äpfel, aprikosen, feigen, pflaumen)
800 G
Zucker
400 G
Senfessenz
10 Gocce
Suggerimenti
Casseruola
Coltello
Frullatore
Preparazione
STEP 1 di 5
Schneiden Sie das Obst in kleine Stücke und entfernen Sie die Kerne, wo vorhandenSTEP 2 di 5
Lassen Sie das Obst 24 Stunden im Zucker ziehenSTEP 3 di 5
Dann zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassenSTEP 4 di 5
24 Stunden ruhen lassen und den Vorgang noch 2 Mal wiederholen; den Behälter niemals abdecken, da die Dampftropfen die Zubereitung unwiderruflich ruinieren würdenSTEP 5 di 5
Fügen Sie den Senf hinzu und füllen Sie die Mischung in luftdicht verschlossene Behälter abModalità di conservazione
In einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren
Altre informazioni
Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Cremona, Lombardei