
Una ricetta di
TuduuMuschel-frikadellen
Die Muschel-Frikadellen sind ein schmackhaftes Hauptgericht aus frischen Muscheln, Eiern, Mortadella, Knoblauch, Perini-Tomaten, Semmelbröseln und geriebenem Grana-Käse. Ihr köstlicher Geschmack harmoniert perfekt mit Weißwein und frischer Petersilie. Diese Frikadellen sind ideal als Vorspeise oder als Beilage zu einem Fischmenü.
Secondi piatti
30 min
20 min
Media
Italia
Ingredienti
(per 4 persone)
Muscheln
1500 G
Ei
1
Mortadella
70 G
Knoblauch
2 Zehen
Perini-tomaten
500 G
Semmelbrösel
3 Esslöffel
Geriebener grana-käse
3 Esslöffel
Petersilie
1 Büschel
Weißwein
10 Cl
Salz
n.B.
Olivenöl
n.B.
Salz
n.B.
Pfeffer
n.B.
Suggerimenti
Padella
Batticarne
Bowl
Preparazione
STEP 1 di 3
Die Muscheln im Weißwein öffnen lassen und aus der Schale nehmenSTEP 2 di 3
Die Muscheln hacken und mit dem Ei, der gehackten Mortadella, 1 Knoblauchzehe, 3 Esslöffeln Semmelbrösel, 3 Esslöffeln Grana, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Frikadellen formenSTEP 3 di 3
Ein Büschel Petersilie hacken und in Öl mit der ganzen Knoblauchzehe anbraten, die Tomaten in Stücke schneiden und die Frikadellen hinzufügen, mit Salz abschmecken und etwa 10 Minuten kochen lassenModalità di conservazione
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Altre informazioni
Die Muschel-Frikadellen sind ein typisches Gericht der mediterranen Küche