La foto della ricetta Orecchiette mit Brokkoli di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Orecchiette mit brokkoli

Orecchiette mit Brokkoli ist ein typisches Gericht der apulischen Küche. Die Pasta wird mit einer köstlichen Sauce aus grünen Brokkoli und knusprigen Lardowürfeln verfeinert. Das Ganze wird mit einer großzügigen Prise geriebenem Pecorino-Käse abgerundet. Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht.

Primi

10 min

20 min

Media

Italia

Puglia

Ingredienti

(per 4 persone)

Pasta typ orecchiette

400 G

Grüne brokkoli

400 G

Lardo in würfeln

70 G

Olivenöl

2 Esslöffel

Geriebener pecorino-käse

5 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Preparazione

STEP 1 di 5

Den Blumenkohl oder Brokkoli sehr bissfest kochen

STEP 2 di 5

Abtropfen lassen und in Röschen teilen, den härtesten Teil entfernen

STEP 3 di 5

Den Lardo mit dem Öl anbraten und aus dem Bratfond nehmen

STEP 4 di 5

Den Blumenkohl hinzufügen und würzen lassen

STEP 5 di 5

Die Orecchiette bissfest kochen, abtropfen lassen und in der Pfanne mit dem Blumenkohl schwenken, den Lardo hinzufügen und mit Pecorino bestreuen