La foto della ricetta Orecchiette mit Stängelkohl di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Orecchiette mit stängelkohl

Orecchiette mit Stängelkohl ist ein typisches Gericht der apulischen Küche. Diese frische Pasta passt perfekt zum Stängelkohl, der dem Gericht einen bitteren und rustikalen Geschmack verleiht. Die gesalzenen Sardellen fügen eine salzige Note hinzu, während das Olivenöl und der gehackte Chili ein würziges und schmackhaftes Aroma verleihen.

Primi piatti

10 min

20 min

Facile

Italia

Puglia

Ingredienti

(per 4 persone)

Pasta typ orecchiette

400 G

Stängelkohl

500 G

Gesalzene sardellen

4

Olivenöl

q.b.

Salz

q.b.

Gehackter chili

q.b.

Suggerimenti

Padella

Coltello

Ciotola

Preparazione

STEP 1 di 4

Reinigen Sie den Stängelkohl, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in kleine Büschel

STEP 2 di 4

Reinigen Sie die Sardellen und lassen Sie sie in einer Pfanne mit dem Öl schmelzen

STEP 3 di 4

Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser und fügen Sie nach kurzer Zeit auch den Stängelkohl hinzu

STEP 4 di 4

Sobald die Orecchiette gekocht sind, alles abgießen, mit dem Sardellen-Soffritto würzen, mit Chili bestreuen und servieren