Una ricetta di

Paprika in öl

Name: Paprika in öl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Gelbe Paprika; 1000 G Rote Paprika; 100 Cl Weinessig; 8 Zehen Knoblauch; n.B. Olivenöl; n.B. Peperoncino; n.B. Gehackte Petersilie; n.B. Salz

Paprika in Öl ist eine klassische italienische Vorspeise, perfekt zum Servieren bei einem Aperitif oder als Beilage zu Käse- oder Wurstplatten. Es handelt sich um süße Paprika in verschiedenen Farben, die in Olivenöl, Weinessig, Knoblauch und Peperoncino konserviert werden.

Antipasti

20 min

10 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 8 persone)

Gelbe paprika

1000 G

Rote paprika

1000 G

Weinessig

100 Cl

Knoblauch

8 Spicchi

Olivenöl

n.B.

Peperoncino

n.B.

Gehackte petersilie

n.B.

Salz

n.B.

Suggerimenti

Bacinella

Coltello

Barattolo di vetro

Preparazione

STEP 1 di 6

Nehmen Sie feste Paprika, waschen Sie sie, entfernen Sie den Stiel und die Samen und schneiden Sie sie in dünne Streifen

STEP 2 di 6

Kochen Sie in einem Topf 100 cl Essig mit 100 cl Wasser und Salz, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie die Paprika hinein

STEP 3 di 6

Kochen Sie sie für ein paar Minuten, dann abseihen und abkühlen lassen

STEP 4 di 6

Legen Sie sie in Gläser, drücken Sie sie gut an und fügen Sie gehackten Knoblauch, Peperoncino und Petersilie hinzu

STEP 5 di 6

Bedecken Sie sie mit Öl und warten Sie einen Tag, bevor Sie die Gläser verschließen, damit sich das Öl setzen kann, und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu

STEP 6 di 6

Lassen Sie sie 15 Tage ruhen, bevor Sie sie genießen