La foto della ricetta Pasta Alla Siciliana di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Pasta alla siciliana

Die Pasta alla Siciliana ist ein typisches Gericht der sizilianischen Küche. Es handelt sich um eine Pasta, die mit Fenchel, Zwiebel, Orangenschale und Mandelblättchen gewürzt ist, alles verfeinert mit nativem Olivenöl extra. Es ist ein einfaches, aber reichhaltiges Gericht mit mediterranen Aromen.

Primi

10 min

20 min

Media

Italia

Sicilia

Ingredienti

(per 4 persone)

Pasta aus hartweizengrieß

240 G

Fenchel

2

Kleine zwiebel

1

Orange (unbehandelte schale)

n.B.

Mandelblättchen

20 G

Natives olivenöl extra

n.B.

Salz

n.B.

Frisch gemahlener pfeffer

n.B.

Suggerimenti

Padella

Tagliere

Coltello

Preparazione

STEP 1 di 12

Reinigen Sie den Fenchel, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in sehr dünne Scheiben

STEP 2 di 12

Bewahren Sie die grünen „Barthaare“ separat auf, nachdem Sie sie zerkleinert haben

STEP 3 di 12

Geben Sie die Mandeln in eine kleine Pfanne, rösten Sie sie und legen Sie sie beiseite

STEP 4 di 12

Schneiden Sie die Zwiebel fein und lassen Sie sie in 3 Esslöffeln Öl bei schwacher Hitze in einer Antihaftpfanne weich werden

STEP 5 di 12

Fügen Sie den Fenchel zum Sautieren hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten lang würzen

STEP 6 di 12

Salzen Sie und setzen Sie das Kochen etwa zehn Minuten lang mit geschlossenem Deckel fort

STEP 7 di 12

Blanchieren Sie die Orangenschale, nachdem Sie sie gewaschen und in dünne Streifen geschnitten haben

STEP 8 di 12

Lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie

STEP 9 di 12

Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser al dente und lassen Sie sie abtropfen

STEP 10 di 12

Geben Sie sie in die Fenchelpfanne, erhöhen Sie die Hitze und mischen Sie

STEP 11 di 12

Duften Sie mit der Orangenschale

STEP 12 di 12

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie die Mandeln und eine Prise Pfeffer hinzu und servieren Sie sofort
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