Una ricetta di

Penne mit radicchio

Name: Penne mit radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Pasta Typ Penne Rigate; 4 Köpfe Radicchio di Treviso (insgesamt 400 g); 40 G Süßer roher Schinken; 2 Esslöffel Extra-natives Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Esslöffel Geriebener Grana-Käse (oder geriebener Parmesankäse); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Penne mit Radicchio sind ein erstes Gericht mit einem delikaten und köstlichen Geschmack. Der Radicchio di Treviso passt perfekt zur Süße des rohen Schinkens und schafft eine ausgewogene Mischung von Aromen. Ein einfach zuzubereitendes Rezept mit einem schmackhaften und raffinierten Ergebnis.

Primi piatti

10 min

20 min

Media

Italia

Veneto

Ingredienti

(per 4 persone)

Pasta typ penne rigate

350 G

Radicchio di treviso (insgesamt 400 g)

4 Köpfe

Süßer roher schinken

40 G

Extra-natives olivenöl

2 Esslöffel

Zwiebel

Geriebener grana-käse (oder geriebener parmesankäse)

2 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Suggerimenti

Padella

Casseruola

Colapasta

Preparazione

STEP 1 di 7

Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Stiel des Radicchio, waschen Sie ihn, lassen Sie ihn abtropfen und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

STEP 2 di 7

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und lassen Sie die gehackte Zwiebel sanft darin anbraten.

STEP 3 di 7

Fügen Sie dem Sauté auch den in Streifen geschnittenen Schinken hinzu und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten kochen.

STEP 4 di 7

Wenn die Zwiebel anfängt, Farbe zu bekommen, fügen Sie den Radicchio hinzu, salzen Sie, mischen Sie und lassen Sie ihn zugedeckt etwa 10 Minuten kochen.

STEP 5 di 7

Falls am Ende des Kochens nötig, lassen Sie ihn bei starker Hitze etwas trocknen.

STEP 6 di 7

Kochen Sie die Pasta, lassen Sie sie etwas al dente abtropfen und schwenken Sie sie 1 Minute in der Pfanne mit dem Radicchio.

STEP 7 di 7

Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer, mischen Sie den geriebenen Käse unter und servieren Sie sie sofort.

Modalità di conservazione

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.

Altre informazioni

Der Radicchio di Treviso ist eine wichtige Radicchio-Sorte, die in der Region Venetien angebaut wird und besonders für ihren bitteren und knackigen Geschmack geschätzt wird.