La foto della ricetta Piadina di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Piadina

Die Piadina ist eine gastronomische Spezialität aus der Emilia-Romagna. Es ist ein ungesäuertes, rundes und dünnes Brot, das auf einer Platte namens Testo gebacken wird. Es schmeckt hervorragend pur oder gefüllt mit Schinken, Käse und Gemüse.

Lievitati

20 min

10 min

Facile

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Mehl

500 G

Schmalz

200 G

Salz

n.B.

Natron

1 Prise

Suggerimenti

Testo

Padella

Preparazione

STEP 1 di 6

500 g Mehl mit 200 g Schmalz, Salz nach Geschmack, einer Prise Natron und der notwendigen Menge Wasser zu einem festen Teig verkneten

STEP 2 di 6

Den Teig in faustgroße Stücke teilen

STEP 3 di 6

Mit dem Nudelholz Kreise von 15 cm Durchmesser und 1/2 cm Dicke ausrollen

STEP 4 di 6

Die Piadina wird auf dem «Testo» (einer erhitzten Eisenplatte) gebacken

STEP 5 di 6

Man muss sie oft wenden und die Oberfläche mit den Spitzen einer Gabel einstechen, um Luftblasen zu vermeiden

STEP 6 di 6

Sie wird heiß serviert, gefüllt mit Schinken, Käse, gekochtem Gemüse, Salat usw.
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