Una ricetta di
TuduuPistazienpudding mit moscato-sauce
Die Pistazienpuddings mit Moscato-Sauce sind köstliche Pistazien-Desserts mit einer weichen Konsistenz, begleitet von einer leckeren Moscato-Sauce. Diese Desserts sind ein Muss für Pistazienliebhaber und perfekt, um sie am Ende einer Mahlzeit oder als besonderes Zwischengericht zu genießen.
Dolci
30 min
45 min
Media
Italia
Sicilia
Ingredienti
(per 8 persone)
Für die puddings::
Toastbrot
5 Scheiben
Frische sahne
200 g
Geschälte pistazien
100 g
Zucker
80 g
Mandeln
50 g
Butter
35 g
Ei
1
Eigelb
4
Zucker und butter für die förmchen::
Für die sauce::
Moscato-wein
300 g
Zucker
70 g
Eigelb
2
Kartoffelstärke
n.B.
Frische sahne
2 Esslöffel
Suggerimenti
Stampini per budinetti
Friggitrice
Padella
Preparazione
STEP 1 di 6
Um die Puddings zuzubereiten, weichen Sie die Toastbrotscheiben in der Sahne ein und geben Sie sie dann mit der gesamten Einweichflüssigkeit, den Pistazien, den Mandeln, dem Ei, den Eigelben, dem Zucker und der weichen Butter in den Mixer; Sie sollten eine cremige Masse erhalten.STEP 2 di 6
Verteilen Sie diese auf 8 gebutterte und mit Zucker bestreute Creme-Caramel-Förmchen; backen Sie sie bei 190 Grad etwa 25 Minuten lang.STEP 3 di 6
In der Zwischenzeit beginnen Sie mit der Sauce: Erhitzen Sie den Moscato und mischen Sie in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Stärke; verdünnen Sie mit dem heißen Moscato, bringen Sie die Sauce dann auf mäßige Hitze und lassen Sie sie 3 Minuten lang kochen.STEP 4 di 6
Nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die ungeschlagene Sahne hinzu.STEP 5 di 6
Nach dem Backen nehmen Sie die Puddings aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und stürzen Sie sie dann auf einen Hauch von Moscato-Sauce.STEP 6 di 6
Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Früchten und servieren Sie sofort.Modalità di conservazione
Bewahren Sie die Pistazienpuddings mit Moscato-Sauce bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.
Altre informazioni
Die Pistazienpuddings sind ein typisches Dessert der sizilianischen Tradition.