Una ricetta di
TuduuQuinoa mit gegrilltem gemüsesalat
Ein leichtes, nahrhaftes Gericht, das auch für Vegetarier oder Veganer geeignet ist. Ideal für den Sommer!
Primi piatti
30 min
30 min
Facile
Italia
Ingredienti
(per 2 persone)
Auberginen
100 g
Zucchini
100 g
Tomaten
100 g
Lauch
100 g
Quinoa
100 g
Natives olivenöl extra
2 Einheiten
Balsamico-essig
4 Einheiten
Rosa salz
nach Bedarf
Rosa pfeffer
nach Bedarf
Preparazione
STEP 1 di 5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Auberginen, Zucchini, Tomaten und Lauch darauf verteilen. Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.STEP 2 di 5
Die Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.STEP 3 di 5
Das gegrillte Gemüse in Stücke schneiden und mit Öl, Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig würzen.STEP 4 di 5
Das Gemüse mit der Quinoa vermischen und gut umrühren.STEP 5 di 5
Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Modalità di conservazione
Sofort verzehren oder maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Altre informazioni
Das gegrillte Gemüse kann bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt und für andere Zubereitungen verwendet werden. Es wird empfohlen, es mit Sesambrot und einem Glas frischem Weißwein zu servieren.