Una ricetta di

Risotto

Name: Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Reis; 150 Cl Gemüsebrühe; 2 Tütchen Safran; 1 Glas Trockener Weißwein; 1 Zwiebel; 1 Grüne Paprika; 1 Rote Paprika; n.B. Olivenöl; n.B. Salz

Risotto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, typisch für die Region Lombardei. Zubereitet mit Reis, Gemüsebrühe, Safran, trockenem Weißwein, Zwiebel, grüner Paprika, roter Paprika, Olivenöl und Salz, ist Risotto bekannt für seine cremige und schmackhafte Konsistenz. Es ist ein vielseitiges Hauptgericht, das mit zusätzlichen Zutaten wie Pilzen, Käse oder Meeresfrüchten angereichert werden kann. Perfekt für kalte Wintertage, ist Risotto ein Muss in der italienischen Küche.

Primi piatti

10 min

20 min

Media

Italia

Lombardia

Ingredienti

(per 4 persone)

Reis

350 G

Gemüsebrühe

150 Cl

Safran

2 Tütchen

Trockener weißwein

1 Glas

Zwiebel

Grüne paprika

Rote paprika

Olivenöl

n.B.

Salz

n.B.

Suggerimenti

Padella

Mestolo

Cucchiaio di legno

Preparazione

STEP 1 di 4

Schneiden Sie die Zwiebel fein und lassen Sie sie in einer Pfanne mit einigen Esslöffeln Öl anschwitzen, dann fügen Sie den Reis hinzu und rösten ihn bei starker Hitze an, anschließend mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.

STEP 2 di 4

Fahren Sie mit dem Kochen des Risottos fort, indem Sie nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügen, sobald die Flüssigkeit aufgenommen wird.

STEP 3 di 4

Am Ende des Kochvorgangs den Safran mit einer Kelle Brühe verdünnen und zusammen mit den Paprikaschoten, die Sie gewaschen, gewürfelt und 15 Minuten lang mit einigen Esslöffeln Olivenöl und 1/2 Kelle Brühe gedünstet haben, zum Reis geben.

STEP 4 di 4

Gut umrühren und servieren.