Una ricetta di
TuduuRosinenkrapfen
Die Rosinenkrapfen sind köstliche frittierte Süßigkeiten, innen weich und außen knusprig. Die Sultaninen verleihen ihnen einen angenehmen süßen und fruchtigen Geschmack. Diese Krapfen sind perfekt, um sie während der Karnevalszeit zu genießen, aber sie sind auch zu jeder anderen Gelegenheit hervorragend.
Dolci
10 min
20 min
Media
Italia
Ingredienti
(per 4 persone)
Mehl
200 G
Butter
50 G
Eier
3
Sultaninen
100 G
Zucker
50 G
Wasser
25 Cl
Zitronenschale
n.B.
Backpulver
1 Teelöffel
Puderzucker
n.B.
Olivenöl
n.B.
Suggerimenti
Padella
Cucchiaio
Ciotola
Preparazione
STEP 1 di 4
In einem Topf die Butter mit dem Wasser zum Kochen bringenSTEP 2 di 4
Vom Herd nehmen, das gesamte Mehl einrühren, bis der Teig eine glatte Kugel bildet; zurück auf den Herd stellen, Zucker, geriebene Zitronenschale und ein Ei nach dem anderen gut einrühren: der Teig sollte eine zähe Konsistenz haben; abkühlen lassen, Backpulver und bereits eingeweichte und abgetropfte Rosinen hinzufügenSTEP 3 di 4
Das Olivenöl gut erhitzen und den Teig löffelweise darin frittierenSTEP 4 di 4
Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubenModalità di conservazione
Die Rosinenkrapfen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren.
Altre informazioni
Die Rosinenkrapfen sind ein traditionelles Dessert der italienischen Küche, das während der Karnevalszeit sehr geschätzt wird.