Rühreier

STEP 1 di 3

Schlagen Sie die Eier leicht, salzen Sie sie und geben Sie sie in eine Pfanne, in der Sie die Butter geschmolzen haben: etwa 100 g für 6 Eier.

STEP 2 di 3

Rühren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze um und wenn sie eine cremige Konsistenz erreicht, fügen Sie noch ein Stück Butter hinzu, rühren Sie um und geben Sie sie sofort auf die Servierplatte, um zu vermeiden, dass die Hitze des Behälters das Garen verlängert.

STEP 3 di 3

Damit die Eier weich werden, halten Sie zu Beginn einen Löffel der geschlagenen Eiermischung zurück und fügen Sie ihn bei bereits ausgeschalteter Hitze hinzu.