La foto della ricetta Sardellen im Grünen di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Sardellen im grünen

Sardellen im Grünen ist eine traditionelle italienische Vorspeise aus marinierten Sardellen mit Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Peperoncino und Olivenöl. Dieses frische und schmackhafte Gericht ist perfekt, um eine Mahlzeit zu beginnen oder als Snack bei einem Aperitif serviert zu werden. Die gesalzenen Sardellen werden entsalzt und dann mit einer aromatischen Sauce aus frischen Kräutern mariniert. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und leicht pikante Vorspeise, die gut zu Brotcroutons oder Bruschetta passt.

Antipasti

20 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Gesalzene sardellen

nach Bedarf

Weinessig

nach Bedarf

Knoblauch

nach Bedarf

Petersilie

nach Bedarf

Olivenöl

nach Bedarf

Basilikum

nach Bedarf

Peperoncino

nach Bedarf

Suggerimenti

Scodella di vetro

Coltello affilato

Ciotola

Preparazione

STEP 1 di 8

Nehmen Sie eine angemessene Menge gesalzener Sardellen; je dicker und fleischiger, desto besser

STEP 2 di 8

Spülen Sie sie gut ab, entfernen Sie die Gräten und lassen Sie sie eventuell einige Minuten in Wasser und Essig ziehen. Zerstoßen Sie im Mörser: Knoblauch, Petersilie, hochwertiges Olivenöl

STEP 3 di 8

Zuerst Knoblauch und Petersilie zerstoßen, dann mit etwas Öl verdünnen und schließlich alles in einer Schüssel vermischen

STEP 4 di 8

Es sollte keine dicke Creme, sondern eine eher flüssige Sauce entstehen; die Menge an Knoblauch hängt von Ihrer Toleranz und der Ihrer Mitmenschen ab; je mehr, desto besser

STEP 5 di 8

Optional eine Prise Basilikum für den Duft; einige fügen auch etwas Peperoncino hinzu, aber das verändert den Geschmack

STEP 6 di 8

Tauchen Sie die Filets der lieben Tierchen abwechselnd in diese Sauce, die Sie in ausreichender Menge zubereitet haben, um sie vollständig zu bedecken. Lassen Sie sie mindestens eine Woche im Kühlschrank in einem nicht zu kalten Bereich reifen

STEP 7 di 8

Sie schmecken als Vorspeise oder als hervorragende Füllung für ein schönes Brot

STEP 8 di 8

Im Kühlschrank halten sie sich lange, eventuell etwas Öl nachfüllen, bis sie bedeckt sind
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