La foto della ricetta Sauce Villeroi di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Sauce villeroi

Die Sauce Villeroi ist eine klassische Sauce der französischen Küche, die oft als Beilage zu Beilagen verwendet wird. Sie ist eine cremige und delikate Sauce, angereichert mit geriebenem Parmesankäse und Eigelb. Wenn Sie der Sauce einen Hauch von Luxus verleihen möchten, können Sie auch das schwarze Trüffelpüree in Dosen hinzufügen. Diese Sauce passt perfekt zu gekochtem Schinken, der in dünne Streifen geschnitten ist. Sie ist ein perfektes Gewürz, um Gemüse wie Spargel oder Artischocken zu verfeinern. Die Sauce Villeroi ist einfach zuzubereiten, verleiht dem Gericht jedoch einen unwiderstehlichen Geschmack.

Salse

20 min

10 min

Media

Francia

Ingredienti

(per 4 persone)

Butter

50 G

Mehl

50 G

Warme milch

1 Glas

Eigelb

2

Geriebener parmesankäse

1 Esslöffel

Schwarze trüffelpüree in dosen (optional)

2 Esslöffel

Gekochter schinken in dünne streifen geschnitten

2 Esslöffel

Muskatnuss

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Frisch gemahlener pfeffer

nach Geschmack

Suggerimenti

Padella

Cucchiaio di legno

Frusta

Pentola

Preparazione

STEP 1 di 5

Die Mengenangaben sind für etwa 50 cl Sauce

STEP 2 di 5

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und mit etwas warmer Milch verdünnen

STEP 3 di 5

Die Sauce mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und bei mäßiger Hitze etwa 1/4 Stunde weiter rühren

STEP 4 di 5

Vom Herd nehmen und nach und nach die zwei verquirlten Eigelbe, den Parmesan, das Trüffelpüree (wenn Sie es verwenden möchten) und die Schinkenstreifen langsam einarbeiten

STEP 5 di 5

Zurück auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren die Sauce noch einige Minuten köcheln lassen