Sizilianischer essig

Der sizilianische Essig ist eine traditionelle sizilianische Sauce, die hauptsächlich als Würze für Fischgerichte verwendet wird. Er wird durch die Fermentation von Rotweinessig mit der Zugabe von entsalzten Kapern und frischem Basilikum gewonnen. Diese Sauce hat einen intensiven und aromatischen Geschmack, der jedem Gericht eine frische Note verleiht.