
Una ricetta di
TuduuTomatillo-salsa
Die Tomatillo-Salsa ist eine grüne Salsa auf Basis von Tomatillo, Chilis und Koriander. Sie ist ein würziges und frisches Gewürz, perfekt zum Würzen mexikanischer Gerichte oder als Dip für Maischips.
Contorni
10 min
10 min
Facile
Messico
Ingredienti
(per 4 persone)
Tomatillo
1000 G
Kaltes wasser
1 Tazza
Gehackter knoblauch
4 Spicchi
Kleine gehackte zwiebel
1
Gehackte jalapeno-chilis (oder gehackte serrano-chilis)
2
Frischer koriander
nach Bedarf
Olivenöl
2 Cucchiai
Salz
2 Cucchiaini
Zucker
1 Cucchiaino
Suggerimenti
Frullatore
Preparazione
STEP 1 di 13
Die äußere Haut der Tomatillos entfernenSTEP 2 di 13
In 4 Tassen Wasser 10 Minuten kochenSTEP 3 di 13
Abtropfen lassenSTEP 4 di 13
In einen Mixer mit 1 Tasse kaltem Wasser, Knoblauch, Chilis, Zwiebel und Koriander gebenSTEP 5 di 13
Mixen, bis es fast flüssig istSTEP 6 di 13
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Salsa hineingießenSTEP 7 di 13
Mit Salz und Zucker würzenSTEP 8 di 13
Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassenSTEP 9 di 13
Wenn es zu sauer wird, einen weiteren Teelöffel Zucker hinzufügenSTEP 10 di 13
Variationen: Für eine Salsa mit einem "gerösteten" Geschmack die Tomatillos in einer schweren Pfanne oder auf einem Grill erhitzen, dabei häufig wenden, bis die Schalen fast braun sind und das Fruchtfleisch weich istSTEP 11 di 13
Die Haut entfernen und die Tomatillos verwendenSTEP 12 di 13
Die Salsa nicht mixen, um eine stückige Salsa zu erhaltenSTEP 13 di 13
Hervorragend zu Huhn, Schwein oder Rind, Burritos, Tacos, Hühner-Enchiladas und TostadasModalità di conservazione
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Altre informazioni
Diese Salsa stammt aus Mexiko und kann als Gewürz für Tacos, Burritos und andere Gerichte verwendet werden.