Una ricetta di

Tomatillo-salsa

Name: Tomatillo-salsa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Messico
Ingredients: 1000 G Tomatillo; 1 Tasse Kaltes Wasser; 4 Zehen Gehackter Knoblauch; 1 Kleine gehackte Zwiebel; 2 Gehackte Jalapeno-Chilis (oder gehackte Serrano-Chilis); nach Bedarf Frischer Koriander; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker

Die Tomatillo-Salsa ist eine grüne Salsa auf Basis von Tomatillo, Chilis und Koriander. Sie ist ein würziges und frisches Gewürz, perfekt zum Würzen mexikanischer Gerichte oder als Dip für Maischips.

Contorni

10 min

Facile

Messico

Ingredienti

(per 4 persone)

Tomatillo

1000 G

Kaltes wasser

1 Tazza

Gehackter knoblauch

4 Spicchi

Kleine gehackte zwiebel

Gehackte jalapeno-chilis (oder gehackte serrano-chilis)

Frischer koriander

nach Bedarf

Olivenöl

2 Cucchiai

Salz

2 Cucchiaini

Zucker

1 Cucchiaino

Suggerimenti

Frullatore

Preparazione

STEP 1 di 13

Die äußere Haut der Tomatillos entfernen

STEP 2 di 13

In 4 Tassen Wasser 10 Minuten kochen

STEP 3 di 13

Abtropfen lassen

STEP 4 di 13

In einen Mixer mit 1 Tasse kaltem Wasser, Knoblauch, Chilis, Zwiebel und Koriander geben

STEP 5 di 13

Mixen, bis es fast flüssig ist

STEP 6 di 13

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Salsa hineingießen

STEP 7 di 13

Mit Salz und Zucker würzen

STEP 8 di 13

Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen

STEP 9 di 13

Wenn es zu sauer wird, einen weiteren Teelöffel Zucker hinzufügen

STEP 10 di 13

Variationen: Für eine Salsa mit einem "gerösteten" Geschmack die Tomatillos in einer schweren Pfanne oder auf einem Grill erhitzen, dabei häufig wenden, bis die Schalen fast braun sind und das Fruchtfleisch weich ist

STEP 11 di 13

Die Haut entfernen und die Tomatillos verwenden

STEP 12 di 13

Die Salsa nicht mixen, um eine stückige Salsa zu erhalten

STEP 13 di 13

Hervorragend zu Huhn, Schwein oder Rind, Burritos, Tacos, Hühner-Enchiladas und Tostadas

Modalità di conservazione

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Altre informazioni

Diese Salsa stammt aus Mexiko und kann als Gewürz für Tacos, Burritos und andere Gerichte verwendet werden.