La foto della ricetta Trenette Al Pesto di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Trenette al pesto

Die Trenette al Pesto sind ein Klassiker der ligurischen Küche. Dieses Hauptgericht kombiniert die Frische des Basilikums mit der Cremigkeit des geriebenen Pecorino-Käses und der Knusprigkeit der Pinienkerne. Einfach und lecker, ist es perfekt für diejenigen, die intensive Aromen und schnell zuzubereitende Gerichte lieben.

Primi piatti

10 min

10 min

Media

Italia

Liguria

Ingredienti

(per 4 persone)

Pasta typ trenette

400 G

Basilikum

50 G

Geriebener pecorino-käse

70 G

Knoblauch

3 Zehen

Pinienkerne

1 Handvoll

Kleine gekochte kartoffel (optional)

1

Suggerimenti

Mortar e pestle

Padella

Preparazione

STEP 1 di 2

Den Basilikum, den Knoblauch, die Pinienkerne (die gekochte Kartoffel) und eine Prise Salz in den Mörser geben, gut zerstoßen und nach und nach die Hälfte des Pecorino und den Parmesan hinzufügen; schließlich das Öl unter ständigem Rühren einarbeiten

STEP 2 di 2

Die Trenette kochen, abgießen, mit dem restlichen Pecorino und zwei Esslöffeln Kochwasser bestreuen, mit dem Pesto würzen und umrühren