Una ricetta di
TuduuWürziges lamm
Ein schmackhaftes Winterhauptgericht, typisch für die Küche des Latiums, das das Aroma des Lamms mit dem intensiven Geschmack der geschälten Tomaten und dem Duft des Salbeis vereint.
Secondi piatti
15 min
90 min
Media
Italia
Lazio
Ingredienti
(per 4 persone)
Lammkeule in stücke geschnitten
1000 G
Olivenöl
q.b.
Zwiebel
1
Geschälte tomaten
4
Knoblauch
1 Zehe
Salbei
q.b.
Salz
q.b.
Pfeffer
q.b.
Suggerimenti
Padella
Cucchiaio di legno
Coltello
Preparazione
STEP 1 di 4
In heißem Öl, das mit der geschälten und mit dem entsprechenden Werkzeug gepressten Knoblauchzehe gewürzt ist, die Lammstücke bei starker Hitze anbraten und mit einem Spatel wendenSTEP 2 di 4
Die geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen; wenn sie weich ist, die gehackten Tomaten und den gewaschenen Salbei hinzufügenSTEP 3 di 4
Salzen und pfeffernSTEP 4 di 4
Das Lamm etwa 1 Stunde lang kochen lassen und dabei gelegentlich ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzufügenModalità di conservazione
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Altre informazioni
Typisches Gericht der Region Latium