Una ricetta di

Zimtpfannkuchen

Name: Zimtpfannkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Reis; 70 Cl Milch; 1 Zitrone; 20 G Butter; 50 G Kristallzucker; 40 G Weißmehl; 2 Esslöffel Rum; 50 G Sultaninen; q.b. Pflanzenöl; 3 Eier; 1 Esslöffel Backpulver; q.b. Puderzucker; q.b. Zimtpulver; 250 G Erdbeermarmelade; q.b. Curacao (oder ein anderer Orangenlikör)

Die Zimtpfannkuchen sind köstliche frittierte Süßigkeiten, typisch für die italienische Tradition. Sie werden mit einem weichen Teig zubereitet, der mit Reis, Milch, Zucker und Zimt aromatisiert ist. Diese Pfannkuchen sind perfekt als Vorspeise oder Dessert. Ihr unwiderstehlicher Duft und Zimtgeschmack machen sie zu einer unvergesslichen Delikatesse. Die Pfannkuchen werden mit Puderzucker bestreut und mit einer köstlichen Erdbeermarmelade oder einem Hauch von Curacao oder einem anderen Orangenlikör serviert.

Dolci

30 min

15 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Reis

150 G

Milch

70 Cl

Zitrone

Butter

20 G

Kristallzucker

50 G

Weißmehl

40 G

Rum

2 Esslöffel

Sultaninen

50 G

Pflanzenöl

q.b.

Eier

Backpulver

1 Esslöffel

Puderzucker

q.b.

Zimtpulver

q.b.

Erdbeermarmelade

250 G

Curacao (oder ein anderer orangenlikör)

q.b.

Suggerimenti

Padella

Ciotola

Friggitrice

Preparazione

STEP 1 di 9

Die Sultaninen abspülen, in eine Tasse geben und mit Rum beträufeln

STEP 2 di 9

Die Milch erhitzen und sobald sie kocht, den Zucker hinzufügen, umrühren und den Reis dazugeben, dann 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Milch aufgesogen ist und der Reis trocken ist

STEP 3 di 9

Den Herd ausschalten und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen, umrühren und die Eier und die Sultaninen mit dem Rum einarbeiten

STEP 4 di 9

In einem Topf reichlich Erdnussöl erhitzen

STEP 5 di 9

Sobald es heiß ist, den Reisteig löffelweise hineingeben

STEP 6 di 9

Die Temperatur so regulieren, dass die Pfannkuchen nicht zu dunkel werden

STEP 7 di 9

Sobald sie auf einer Seite goldbraun sind, wenden und die Garzeit beenden

STEP 8 di 9

Wenn sie gar sind, abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen, mit Zimtpulver und Puderzucker bestreuen

STEP 9 di 9

Mit der Erdbeersauce servieren, die so zubereitet wird: Die Marmelade (besser gesagt die Konfitüre) mit 2 Esslöffeln Wasser und 2 Esslöffeln Orangenlikör in einen Topf geben, die Sauce erhitzen und in Schälchen füllen, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann