Una ricetta di

Herzhafte torte mit verrücktem teig, spargel und schafricotta

Name: Herzhafte torte mit verrücktem teig, spargel und schafricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g 00 Mehl; 130 mL Weißwein; 2,5 Esslöffel Olivenöl; nach Belieben Salz; 1 Bund Spargel; 1 Zehe Knoblauch; 190 g Schafricotta; 100 g Robiola; nach Belieben Frischer Thymian; nach Belieben Pfeffer; nach Belieben Parmigiano

Entdecke die herzhafte Torte mit verrücktem Teig, Spargel und Schafricotta: ein Fest des Geschmacks und ausgewählter Zutaten der italienischen Tradition. Probiere sie jetzt!

Piatti unici

30 min

40 min

Media

Italia

Piemonte

Guarda la preparazione

Ingredienti

(per 4 persone)

00 mehl

250 g

Weißwein

130 mL

Olivenöl

2.5 Esslöffel

Salz

nach Belieben

Spargel

1 Bund

Knoblauch

1 Zehe

Schafricotta

190 g

Robiola

100 g

Frischer thymian

nach Belieben

Pfeffer

nach Belieben

Parmigiano

nach Belieben

Suggerimenti

Ciotola

Teglia

Padella

Preparazione

STEP 1 di 8

Bereite den verrückten Teig zu, indem du das Mehl, den Weißwein, das Olivenöl und das Salz in einer Schüssel vermengst. Knete mit den Händen, bis du einen kompakten und klebrigen Teigball erhältst.

STEP 2 di 8

Lass den Teigball mindestens 30 Minuten ruhen, gut abgedeckt mit einem feuchten Tuch.

STEP 3 di 8

Koche den Spargel in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe, Öl und Salz. Reinige ihn und schneide den harten Teil ab, dann koche den weichen Teil in der Pfanne mit etwas Wasser.

STEP 4 di 8

Rolle den verrückten Teig aus und verwende ihn, um eine gebutterte Backform auszukleiden. Steche den Boden mit den Zinken einer Gabel ein.

STEP 5 di 8

Schlage die Schafricotta, den Robiola, den Thymian, den Pfeffer und einen Schuss Öl zusammen, um die Füllung vorzubereiten.

STEP 6 di 8

Fülle die Hülle des verrückten Teigs mit der Ricotta- und Robiola-Füllung.

STEP 7 di 8

Vervollständige mit dem gekochten Spargel und einer Prise Parmigiano. Zum Schluss gib einen Schuss Öl auf die Oberfläche.

STEP 8 di 8

Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 35-40 Minuten, bis die herzhafte Torte gut gebräunt ist.

Modalità di conservazione

Altre informazioni

Die herzhafte Torte mit verrücktem Teig, Spargel und Schafricotta ist ein leckeres und leichtes Rezept, da sie mit einer Basis aus verrücktem Teig zubereitet wird! Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.