Esta sabrosa ensalada de champiñones templados es perfecta como guarnición ligera y sabrosa. Los champiñones se marinan delicadamente con ajo, aceite de oliva y vinagre balsámico, luego se acompañan con la crujiente ensalada soncino y el sabroso speck. Una explosión de sabores y texturas que hará que tu comida sea aún más deliciosa.
Limpia los champiñones con cuidado, córtalos en rodajas y sazónalos en una sartén con dos cucharadas de aceite, el diente de ajo y el speck cortado en tiras
Cocina a fuego fuerte durante 2 o 3 minutos, luego reduce el fuego, retira el ajo, sala y pimienta
Retira del fuego y deja templar
Lava y corta la ensalada soncino y distribúyela en cuatro platos individuales
En un bol, prepara una vinagreta emulsionando aceite, vinagre balsámico, sal, pimienta y adereza la ensalada
Distribuye en el centro de cada plato los champiñones con el speck
Sirve de inmediato
Sartén
Tazón
Cuchara de madera
Italy, Lombardia
| Energía (kcal) | 74,24 |
| Carbohidratos (g) | 0,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,82 |
| Grasas (g) | 5,29 |
| de los cuales saturados (g) | 0,95 |
| Proteínas (g) | 4,95 |
| Fibra (g) | 1,99 |
| Venta (g) | 0,11 |
