Los saquitos de Mascarpone son unos deliciosos dulces a base de crepes rellenas de una crema de Mascarpone perfumada con Cognac y acompañadas de manzanas en almíbar. Un postre delicado y goloso que conquista desde el primer bocado.
Ponga la harina en un bol con una pizca de sal y el huevo
Incorpore con el batidor los ingredientes, vertiendo la leche en hilo
Añada a la masa 10 g de mantequilla derretida y déjela reposar dos horas
Prepare la crema
Bata la yema con el azúcar
Aparte trabaje el Mascarpone hasta que esté cremoso
Incorpore el Cognac y las peras escurridas y cortadas en cubitos
Ponga en el frigorífico
Diluya la masa de las crepes con un poco de agua o leche
Unte la sartén con un poco de mantequilla derretida, póngala al fuego y vierta una capa no demasiado fina de masa
Incline la sartén para que la capa cubra el fondo y cocine la crepe 2 minutos por lado
Proceda así con el resto de la masa
Deje enfriar las crepes y luego distribuya en el centro de cada una la crema
Levante los bordes y cierre los saquitos sujetándolos con un palillo
Adorne con ralladura de naranja y sirva
Sartén antiadherente
Batidor de varillas
Molde para crepes
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Se recomienda servir los saquitos aún calientes
Italy
| Energía (kcal) | 229,68 |
| Carbohidratos (g) | 20,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 16,26 |
| Grasas (g) | 14,74 |
| de los cuales saturados (g) | 8,32 |
| Proteínas (g) | 4,42 |
| Fibra (g) | 0,59 |
| Venta (g) | 0,2 |
