La peperonata sencilla es un acompañamiento colorido y sabroso típico de la cocina italiana. Preparada con cebollas, pimientos y tomates, cocinados en un sofrito de aceite de oliva, se enriquece con un ligero tostado del pan. Perfecta para acompañar segundos de carne o pescado.
Cortar el pan en rebanadas y tostarlo bajo el grill durante unos 3 minutos hasta que adquiera un bonito color dorado
Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad, quitarles las costillas blancas y las semillas, y luego cortarlos en trozos
Cortar la cebolla en rodajas y dorarla en una cacerola con el aceite caliente durante 5 minutos, luego añadir los pimientos y cocinar durante otros 5 minutos a fuego lento, removiéndolos a menudo y sazonar con sal
Añadir los tomates pelados en cubos y cocinar durante 30 minutos
Servir la peperonata caliente con las rebanadas de pan tostado
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar la peperonata en el refrigerador, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético, por un máximo de 3-4 días.
Italia
Energía (kcal) | 184,01 |
Carbohidratos (g) | 30,3 |
de los cuales Azúcares (g) | 19,54 |
Grasas (g) | 1,73 |
de los cuales saturados (g) | 0,49 |
Proteínas (g) | 7,03 |
Fibra (g) | 13,38 |
Venta (g) | 0,13 |