La tarta de fresas frescas es un postre clásico e irresistible. La base es una crujiente masa frolla enriquecida por la dulzura del vino dulce y el aroma de la ralladura de limón. La crema preparada con huevos, leche, azúcar y vainilla hace la tarta aún más golosa. La frescura de las fresas, junto con la decoración de gelatina de fruta, completan este postre veraniego perfecto para cualquier ocasión.
Tamice la harina y póngala en un bol con el azúcar, la sal, la ralladura de limón, el huevo, la mantequilla en trozos y el vino de Oporto; amase rápidamente con las manos, forme una bola y métala en el frigorífico durante media hora cubierta con un paño.
Transcurrido este tiempo, unte con mantequilla y enharine un molde de 25 cm de diámetro; extienda la masa formando un borde alrededor, perfore la masa con un tenedor, cubra la superficie con papel para hornear y coloque encima unos frijoles secos.
Hornee durante 45 minutos a 200 grados.
Mientras tanto, prepare la crema pastelera.
Bata las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas, añada la vainillina, diluya con la leche hirviendo, póngalo al fuego y mezcle con una cuchara de madera cuando empiece a hervir.
Horno
Batidora
Molde para tartas
Rodillo
Bol
Espátula
Italy
| Energía (kcal) | 292,11 |
| Carbohidratos (g) | 37,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 22,87 |
| Grasas (g) | 12,05 |
| de los cuales saturados (g) | 6,71 |
| Proteínas (g) | 10,55 |
| Fibra (g) | 0,47 |
| Venta (g) | 0,18 |
