Una ricetta di
DAGIÙBruschettine de pan casero con garbanzos, tomates secos e hinojo
Un pan casero facilísimo de preparar, con un condimento sabroso a base de pesto rojo, garbanzos e hinojo. Perfecto para un aperitivo sano y sabroso.
Piatti unici
30 min
25 min
Facile
Italia
Sicilia
Prodotti in questa ricetta
Ingredienti
(per 4 persone)
Re-milled durum wheat semolina (1 kg)
225 g
Agua
200 g
Levadura seca de cerveza
2 g
Malta
1 unidad
Sal
5 g
Para el condimento:
c.s.
Strattu: sun-dried tomato puree (110 g)
c.s.
Sicilian chickpeas (500 g)
200 g
Fennel seeds from sicily (45 g)
c.s.
Extra virgin olive oil from calabria (500 ml)
c.s.
Suggerimenti
Ciotola
Cucchiaio
Placca da forno
Carta da forno
Preparazione
STEP 1 di 7
Une en un bol 50g de harina, la levadura, la malta y el agua, mezcla con una cuchara y deja reposar 30 minutos.STEP 2 di 7
Añade la sémola restante y la sal, amasa con la cuchara hasta obtener una masa suave y homogénea.STEP 3 di 7
Cubre y deja leudar 2 horas.STEP 4 di 7
Divide la masa en dos y forma dos barras, colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel, espolvoreada con sémola.STEP 5 di 7
Enciende el horno a 200 grados y cuando llegue a temperatura, introduce el pan.STEP 6 di 7
Hornea durante 25 minutos y deja enfriar.STEP 7 di 7
Corta en rebanadas y condimenta con pesto de tomates secos, garbanzos, hinojo y aceite de oliva virgen extra. Sirve.Modalità di conservazione
Conservar el pan en una bolsa de papel durante 2-3 días. Condimentar las bruschettas al momento de servir.
Altre informazioni
El pan es ideal para preparar bruschettas para servir como entrante o para un aperitivo.