La foto della ricetta Fregola sarda con setas y salchicha di DAGIÙ

Una ricetta di

DAGIÙ

Fregola sarda con setas y salchicha

Un plato tradicional sardo a base de fregola, setas y salchicha, enriquecido con salsa de tomates amarillos y pecorino rallado.

Primi

45 min

Facile

Italia

Sardegna

Ingredienti

(per 2 persone)

Fregola sarda

160 g

Setas pleurotus

200 g

Salsa de tomates amarillos

2 unidades

Diente de ajo

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas

Salchicha fresca

200 g

Sal

c.s.

Pecorino rallado

c.s.

Preparazione

STEP 1 di 7

Vierte en una cacerola aceite de oliva virgen extra y el ajo, sofríe con la salchicha desmenuzada.

STEP 2 di 7

Retira el ajo y deja evaporar con vino blanco.

STEP 3 di 7

Añade las setas cortadas en tiras, perejil y un chorrito de aceite, cocina durante 15 minutos.

STEP 4 di 7

Agrega la salchicha y la salsa de tomates amarillos.

STEP 5 di 7

Termina la cocción por otros 30 minutos.

STEP 6 di 7

Tuesta la fregola y luego añade caldo hasta el tiempo de cocción dejándolo absorber.

STEP 7 di 7

Vierte la salsa y mezcla con el pecorino rallado.
Apri nell'app