Prosciutto di Cinghiale Toscano - una excelencia toscana de sabor decidido e inconfundible. Este particular jamón se combina perfectamente con vinos tintos, cerveza artesanal, frutos secos y nueces. Este preciado jamón toscano permanece en salmuera tantos días como kilos pesa. Cada pierna pesa generalmente entre 3 kg y 6 kg. Sigue la fase de duchado en frío que elimina el exceso de sal. El resultado es un producto equilibrado en estructura y fragancia, nunca demasiado salado o demasiado seco en la superficie ("incrustado", como se diría en la jerga de la charcutería). Venta de Prosciutto di Cinghiale Toscano La fina capa de grasa que distingue al Prosciutto di Cinghiale requiere menos sal que una pierna de cerdo. Debido a que, dada la delgadez de la carne, la sal penetra fácilmente de manera homogénea. ¡No te pierdas este fantástico Prosciutto di Cinghiale entero ENVÍO GRATUITO! Añade a tu carrito de compras este jamón, y te lo entregaremos en 48h! ✅ Envío Refrigerado 24/48 horas ✅ Denominación de Origen Protegida ✅ Producto 100% Toscano de alta Calidad ✅ Devolución Gratuita dentro de 14 días ✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto ✅ Pago con tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria, Amazon Pay, ✅ Envío a Europa y EE.UU. con UPS Prosciutto di Cinghiale Toscano La voluntad de mantener inalterado este proceso ha llevado a dejar completamente naturales los ambientes de maduración. Que aún hoy se asoman a una extraordinaria hilera de colinas. El microclima pedemontano y el aire fino de la Maremma. Permiten contener las oscilaciones térmicas durante todo el año y estandarizar esta delicada fase. Dependiendo del tiempo y del estado de maduración, las ventanas se cierran, abren o entreabren muchas veces al día: la rotación de las piernas se decide oliendo el aire de los ambientes con la conciencia de la experiencia, como antaño. El jamón de jabalí tiene en promedio una maduración larga (hasta 9 meses) que, junto con la sal añadida y las buenas prácticas de elaboración. Preserva del peligro de contaminación por patógenos (Salmonella difteritis y Listeria monocytogenes). Además, la flora vegetativa ubicua de las celdas y locales de maduración —principalmente micrococáceas y bacterias lácticas seleccionadas naturalmente en los ambientes (sanos)— actúa como barrera contra mohos micotoxigénicos en la superficie. Al final, solo el madurador decide qué productos liberar para la venta, después de haber palpado y pinchado cada pierna en los puntos considerados más críticos. El resultado final de tanto cuidado es un jamón de jabalí toscano suave, de rebanada compacta y rojiza protegida por una blanquísima capa de grasa. En boca, por efecto de la masticación, aldehídos, cetonas y nucleótidos desarrollan al contacto con la saliva una tormenta de sabores: el aroma decidido e intenso que recuerda la naturalidad del matorral salvaje, el de seco o de caramelizado, el aroma de madurado. Dominante y concentrado sobre todo en el músculo bíceps femoral (el más interno de los tres músculos) Curiosidades sobre el jamón de Jabalí La ausencia de derivados lácteos (caseinatos en primer lugar) y harinas, junto con la presencia mínima de microcomponentes en polvo, preserva de contaminaciones por esporas. Y de la posibilidad de provocar alergias en consumidores sensibles o intolerantes. Es como si el respeto, el conocimiento y la conciencia de la tradición toscana produjeran una vez más un alimento que, aunque rústico, sin necesidad de restauraciones o sofisticaciones, es por sí mismo moderno y acorde con las exigencias de seguridad de hoy. También desde un punto de vista nutricional el jamón de jabalí es ganador: alto contenido de aminoácidos, baja humedad, fracción lipídica de alto punto de fusión con bajo aporte de colesterol: en resumen, una fuente de proteínas que resulta fácilmente utilizable en la dieta diaria. Tal genuinidad de producto no solo debe entenderse como una especialidad de nicho, indisolublemente ligada al territorio maremmano, o peor, una curiosidad gastronómica de fancy food; se trata de un producto que es en todos los aspectos ciertamente exclusivo y auténtico por su fuerte vínculo con el territorio y la cultura de la Toscana. En contraposición a la creciente globalización y la uniformidad de gustos y hábitos, el jamón de jabalí se confirma como un producto noble en el respeto de la tipicidad. A este punto solo queda desear éxito a los representantes de este producto, porque parece que ha tenido éxito. Nuestro Prosciutto di Cinghiale Toscano está disponible para la venta online, Salumeria Toscana es líder en la venta de jamón de jabalí toscano.
Precio IVA incluido
Prosciutto di Cinghiale Toscano - una excelencia toscana de sabor decidido e inconfundible. Este particular jamón se combina perfectamente con vinos tintos, cerveza artesanal, frutos secos y nueces. Este preciado jamón toscano permanece en salmuera tantos días como kilos pesa. Cada pierna pesa generalmente entre 3 kg y 6 kg. Sigue la fase de duchado en frío que elimina el exceso de sal. El resultado es un producto equilibrado en estructura y fragancia, nunca demasiado salado o demasiado seco en la superficie ("incrustado", como se diría en la jerga de la charcutería). Venta de Prosciutto di Cinghiale Toscano La fina capa de grasa que distingue al Prosciutto di Cinghiale requiere menos sal que una pierna de cerdo. Debido a que, dada la delgadez de la carne, la sal penetra fácilmente de manera homogénea. ¡No te pierdas este fantástico Prosciutto di Cinghiale entero ENVÍO GRATUITO! Añade a tu carrito de compras este jamón, y te lo entregaremos en 48h! ✅ Envío Refrigerado 24/48 horas ✅ Denominación de Origen Protegida ✅ Producto 100% Toscano de alta Calidad ✅ Devolución Gratuita dentro de 14 días ✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto ✅ Pago con tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria, Amazon Pay, ✅ Envío a Europa y EE.UU. con UPS Prosciutto di Cinghiale Toscano La voluntad de mantener inalterado este proceso ha llevado a dejar completamente naturales los ambientes de maduración. Que aún hoy se asoman a una extraordinaria hilera de colinas. El microclima pedemontano y el aire fino de la Maremma. Permiten contener las oscilaciones térmicas durante todo el año y estandarizar esta delicada fase. Dependiendo del tiempo y del estado de maduración, las ventanas se cierran, abren o entreabren muchas veces al día: la rotación de las piernas se decide oliendo el aire de los ambientes con la conciencia de la experiencia, como antaño. El jamón de jabalí tiene en promedio una maduración larga (hasta 9 meses) que, junto con la sal añadida y las buenas prácticas de elaboración. Preserva del peligro de contaminación por patógenos (Salmonella difteritis y Listeria monocytogenes). Además, la flora vegetativa ubicua de las celdas y locales de maduración —principalmente micrococáceas y bacterias lácticas seleccionadas naturalmente en los ambientes (sanos)— actúa como barrera contra mohos micotoxigénicos en la superficie. Al final, solo el madurador decide qué productos liberar para la venta, después de haber palpado y pinchado cada pierna en los puntos considerados más críticos. El resultado final de tanto cuidado es un jamón de jabalí toscano suave, de rebanada compacta y rojiza protegida por una blanquísima capa de grasa. En boca, por efecto de la masticación, aldehídos, cetonas y nucleótidos desarrollan al contacto con la saliva una tormenta de sabores: el aroma decidido e intenso que recuerda la naturalidad del matorral salvaje, el de seco o de caramelizado, el aroma de madurado. Dominante y concentrado sobre todo en el músculo bíceps femoral (el más interno de los tres músculos) Curiosidades sobre el jamón de Jabalí La ausencia de derivados lácteos (caseinatos en primer lugar) y harinas, junto con la presencia mínima de microcomponentes en polvo, preserva de contaminaciones por esporas. Y de la posibilidad de provocar alergias en consumidores sensibles o intolerantes. Es como si el respeto, el conocimiento y la conciencia de la tradición toscana produjeran una vez más un alimento que, aunque rústico, sin necesidad de restauraciones o sofisticaciones, es por sí mismo moderno y acorde con las exigencias de seguridad de hoy. También desde un punto de vista nutricional el jamón de jabalí es ganador: alto contenido de aminoácidos, baja humedad, fracción lipídica de alto punto de fusión con bajo aporte de colesterol: en resumen, una fuente de proteínas que resulta fácilmente utilizable en la dieta diaria. Tal genuinidad de producto no solo debe entenderse como una especialidad de nicho, indisolublemente ligada al territorio maremmano, o peor, una curiosidad gastronómica de fancy food; se trata de un producto que es en todos los aspectos ciertamente exclusivo y auténtico por su fuerte vínculo con el territorio y la cultura de la Toscana. En contraposición a la creciente globalización y la uniformidad de gustos y hábitos, el jamón de jabalí se confirma como un producto noble en el respeto de la tipicidad. A este punto solo queda desear éxito a los representantes de este producto, porque parece que ha tenido éxito. Nuestro Prosciutto di Cinghiale Toscano está disponible para la venta online, Salumeria Toscana es líder en la venta de jamón de jabalí toscano.
