La historia y la tradición veneciana en la producción del salame se remontan a la época romana. El uso de especiar la carne de cerdo, tanto la parte magra como la parte grasa noble, y luego dejarla madurar en las bodegas durante 30-90 días es una técnica que continúa con las evoluciones de los tiempos. Es quizás el embutido que más se mantiene fiel a sus orígenes. La familia Roncolato lo produce a partir de sus cerdos criados en el municipio de Roncà. Un producto por el cual La Casara ha ganado numerosas competiciones provinciales y regionales. En este salame también se ha añadido ajo, que forma parte de la receta antigua y tradicional.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
La historia y la tradición veneciana en la producción del salame se remontan a la época romana. El uso de especiar la carne de cerdo, tanto la parte magra como la parte grasa noble, y luego dejarla madurar en las bodegas durante 30-90 días es una técnica que continúa con las evoluciones de los tiempos. Es quizás el embutido que más se mantiene fiel a sus orígenes. La familia Roncolato lo produce a partir de sus cerdos criados en el municipio de Roncà. Un producto por el cual La Casara ha ganado numerosas competiciones provinciales y regionales. En este salame también se ha añadido ajo, que forma parte de la receta antigua y tradicional.
