Une version au chocolat de la crème pâtissière classique : plus facile à préparer et très gourmande. Douce et chocolatée, idéale pour garnir des gâteaux ou à déguster seule après une nuit de repos au réfrigérateur.
Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il atteigne une température chaude mais non bouillante.
Dans un bol, travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre et le cacao jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez un peu de lait tiède au mélange de jaunes d'œufs, en remuant pour dissoudre les éventuels grumeaux.
Versez le mélange dans la casserole avec le reste du lait et faites cuire à feu moyen, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la crème frôle l'ébullition et épaississe.
Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux ; mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la crème soit lisse.
Transférez la crème dans un bol, couvrez avec du film plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir.
Pentolino
Ciotola
Frusta
Pellicola trasparente
Conserver au réfrigérateur couvert de film plastique ; consommer dans les 2-3 jours.
Italy
