Un gâteau moelleux et frais, parfait pour le printemps et l'été, avec l'ajout de fraises et de myrtilles pour une touche fruitée et savoureuse.
Nettoyer délicatement les fraises, retirer le pédoncule et les couper en fines tranches. Laver les myrtilles sous l'eau courante et les laisser sécher.
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre de canne à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la ricotta et mélanger le tout toujours avec le fouet électrique. Incorporer la fécule de maïs, la levure et le zeste de citron râpé, mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les fraises en morceaux en réservant une poignée pour la décoration.
Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et lisser avec une spatule. Disposer les myrtilles et les fraises restantes sur la surface.
Enfourner dans le four préchauffé et cuire pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit cuite.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis le transférer sur un plat de service. Saupoudrer la surface de sucre glace pour une présentation plus élégante.
Couper en tranches et servir.
Se conserve au réfrigérateur pendant trois jours. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais et de haute qualité, surtout pour les fruits. Les fraises et les myrtilles doivent être mûres et savoureuses pour garantir le meilleur résultat.
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 88,24 |
| Glucides (g) | 10,33 |
| dont sucres (g) | 7,85 |
| Lipides (g) | 3,34 |
| dont saturés (g) | 1,74 |
| Protéines (g) | 3,81 |
| Fibres (g) | 2,05 |
| Vente (g) | 0,06 |
