Biscuits Sablés aux noisettes avec crème de noisettes sans gluten et sans lactose

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Sablé: Mélanger le beurre à température ambiante avec la farine pour pâtisserie à l'aide d'un batteur électrique.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   À part, mélanger la farine de noisettes, la fécule, le sucre et le sel. Ajouter le tout au mélange précédent et, une fois bien amalgamé, ajouter le blanc d'œuf et l'eau.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Découper deux disques et percer le centre de l'un d'eux. Cuire à 180° pendant 12/15 min. Une fois refroidis (faire attention car ils sont délicats), ajouter la crème de noisettes.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Crème de noisettes: Faire griller les noisettes au four à 160°. Les mettre dans un mixeur assez puissant avec le cacao et le sucre.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Mixer par petites impulsions jusqu'à obtenir une crème.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Chauffer (sans faire bouillir) le lait et faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger les deux et enfin les mettre dans le mixeur avec les noisettes.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)