Découvrez le gâteau sablé aux noisettes avec gelée de fraises et crémeux au mascarpone et vanille : un dessert sans gluten et sans lactose au goût authentique. Essayez-le maintenant !
Sablé : mélanger le beurre mou avec la farine
À part, mélanger le sucre, la farine de noisettes, la fécule et le sel
Incorporer au mélange de beurre et bien mélanger
Ajouter l'eau et les blancs d'œufs
Travailler très peu et mettre au réfrigérateur couvert de film plastique pendant 1h
Cuire à 180°C pendant 12 minutes (moule de 23 cm)
Gelée : mixer les fraises, mettre sur le feu avec le sucre et ajouter la gélatine ramollie
Mettre au congélateur dans un moule de 20 cm
Crémeux : monter une partie de la crème avec le sucre et ajouter la vanille
Chauffer le reste et mélanger avec la gélatine ramollie
Incorporer au premier mélange et ajouter la ricotta et le mascarpone
Faire une première couche sur le sablé et laisser refroidir. Puis mettre la gelée dessus et enfin le reste du crémeux
Au réfrigérateur
Italia
| Énergie (kcal) | 333,06 |
| Glucides (g) | 32,5 |
| dont sucres (g) | 21,27 |
| Lipides (g) | 20,92 |
| dont saturés (g) | 10,75 |
| Protéines (g) | 4,9 |
| Fibres (g) | 0,8 |
| Vente (g) | 0,1 |
