Le branzino en guazzetto est une recette de poisson très savoureuse et simple à préparer. Le poisson est cuit avec des légumes tels que des courgettes, des aubergines, des tomates cerises et des olives noires, le tout assaisonné avec du piment. La combinaison des saveurs crée un plat frais et savoureux, parfait pour un dîner léger ou comme plat principal. La recette est originaire de la tradition méditerranéenne et peut être servie comme plat principal ou comme antipasto.
Faire chauffer de l'eau dans un cuiseur vapeur
Laver la courgette et l'aubergine puis couper les légumes en rondelles
Inciser la peau des tomates cerises avec un petit couteau
Disposer dans le cuiseur vapeur le filet de poisson et les légumes
Cuire pendant environ 6-7 minutes en ajoutant un peu de sel
À la fin de la cuisson, disposer le poisson dans une assiette et l'accompagner des légumes
Garnir avec les olives ligures et servir
Padella
Italy
| Énergie (kcal) | 68,83 |
| Glucides (g) | 0,93 |
| dont sucres (g) | 0,92 |
| Lipides (g) | 2,05 |
| dont saturés (g) | 0,39 |
| Protéines (g) | 11,08 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 0,05 |
