Le bar en guazzetto est une recette de poisson très savoureuse et simple à préparer. Le poisson est cuit avec des légumes comme les courgettes, les aubergines, les tomates cerises et les olives noires, le tout relevé avec du piment. La combinaison de saveurs crée un plat frais et savoureux, parfait pour un dîner léger ou comme plat principal. La recette est originaire de la tradition méditerranéenne et peut être servie à la fois comme plat principal ou comme entrée.
Chauffer de l'eau dans un cuiseur vapeur
Laver la courgette et l'aubergine puis couper les légumes en rondelles
Inciser la peau des tomates cerises avec un petit couteau
Disposer dans le cuiseur vapeur le filet de poisson et les légumes
Cuire pendant environ 6-7 minutes en ajoutant un peu de sel
Une fois la cuisson terminée, disposer le poisson dans une assiette et l'accompagner des légumes
Garnir avec les olives ligures et servir
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 208,29 |
| Glucides (g) | 1,02 |
| dont sucres (g) | 0,94 |
| Lipides (g) | 14,51 |
| dont saturés (g) | 7,83 |
| Protéines (g) | 18,07 |
| Fibres (g) | 0,74 |
| Vente (g) | 0,51 |
