Le bar en guazzetto est une recette de poisson très savoureuse et simple à préparer. Le poisson est cuit avec des légumes tels que des courgettes, des aubergines, des tomates cerises et des olives noires, le tout relevé d'un peu de piment. La combinaison des saveurs crée un plat frais et goûteux, parfait pour un dîner léger ou comme plat principal. La recette est issue de la tradition méditerranéenne et peut être servie aussi bien comme plat principal que comme entrée.
Chauffer de l'eau dans un cuit-vapeur
Laver la courgette et l'aubergine puis couper les légumes en rondelles
Inciser la peau des tomates cerises avec un petit couteau
Déposer dans le cuit-vapeur le filet de poisson et les légumes
Cuire pendant environ 6-7 minutes en ajoutant un peu de sel
À la fin de la cuisson, disposer le poisson dans une assiette et l'accompagner des légumes
Garnir avec des olives de Ligurie et servir
Poêle
Italy
| Énergie (kcal) | 208,29 |
| Glucides (g) | 1,02 |
| dont sucres (g) | 0,94 |
| Lipides (g) | 14,51 |
| dont saturés (g) | 7,83 |
| Protéines (g) | 18,07 |
| Fibres (g) | 0,74 |
| Vente (g) | 0,51 |
