Le calzone aux légumes est une entrée savoureuse et légère typique de la cuisine italienne. La pâte est moelleuse et croustillante, tandis que la garniture est riche en légumes colorés et savoureux. Parfait dégusté chaud, le calzone aux légumes est idéal pour un déjeuner ou un dîner informel entre amis et en famille.
Pétrir la farine avec tous les ingrédients indiqués, la travailler jusqu'à obtenir une pâte souple
La diviser ensuite en deux pâtons et la laisser lever pendant environ 15 minutes
Beurrer un moule
Étaler la pâte et en obtenir deux disques ; le premier est déposé au fond du moule et la garniture de légumes y est versée
Puis badigeonner le bord externe de la pâte avec un pinceau imbibé d'œuf battu
Recouvrir le tout avec l'autre disque et le piquer avec une fourchette
Badigeonner à nouveau au pinceau avec l'œuf et enfourner dans un four bien chaud pendant environ 10 minutes. Pour la garniture : mettre dans une casserole l'huile et l'oignon, laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en prenant soin de remuer souvent
Retirer du feu et ajouter les chicorées préalablement bouillies et coupées, le fromage Pecorino, les olives et les tomates pelées
Mélanger et remettre sur feu pendant 10 minutes
La garniture sera donc prête à être utilisée
planche à découper
couteau
poêle
cuillère
bol
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au maximum 2 jours.
Le calzone aux légumes est une version végétarienne du calzone classique, parfait pour les végétariens ou pour ceux qui souhaitent ajouter davantage de légumes à leur alimentation.
Italy
| Énergie (kcal) | 115,7 |
| Glucides (g) | 14,37 |
| dont sucres (g) | 3,3 |
| Lipides (g) | 5,22 |
| dont saturés (g) | 0,97 |
| Protéines (g) | 3,17 |
| Fibres (g) | 1,23 |
| Vente (g) | 0,23 |
